Waar gaat het mis.

[Gek-op-Vlees]

Hellup

Ik heb een basterd..
waarom Lukt het mij niet om hem uren lang op 110 graden te houden.....

wie lukt dat wel ... Een hoe doe je dat

Hellup

 

[Edwin84]

Heb je iets meer informatie wat je hebt gedaan al want zo is het lastig.


Ik neem aan maar dat blijkt ook niet uit je bericht dat de temperatuur omhoog schiet?

Wellicht teveel kolen of de schuif toch te ver open. Een milimeter open kan bij bepaalde BBQs al genoeg zijn voor 110.

 

[Xplosiv]

Heb je al een thermometer voor op het rooster?
Na het aansteken rustig laten opkomen. Gebruik voor 110 1 wokkel. En als de temperatuur rond de 90 a 100 graden zit zet je de schuiven flink dicht. Onder je pink verticaal zoveel ruimte ongeveer. Boven bijna dicht. Dan gaat hij rustig na de 110, gaat wel wat langzamer.

Neem er rustig de tijd voor.

Heb je 1 minuut lighter, dan 15 a 30 sec op 1 plek (hier moet ik zelf ook nog mee oefenen) en dan de stappen hier boven weer volgen.