- Berichten
- 5.321
Vorige week met wat vrienden afgesproken om de hele doos ribbels te maken. 5,5kg en in totaal 7 ribben uit de Makro.
Nu moest het lukken dat bij de ene vriend hij zelf 'opnieuw' besmet is (3de keer al) en bij de andere vriend zijn vriendin besmet. Nu, daar staan we dan en ze waren al half ontdooid. Dus dan maar afhaal
Nu wel tot de conclusie gekomen dat een large kamado uiterst geschikt is voor 6 ribben, maar dat je daar boven toch wat inventief moet worden. Ik heb wel nog een ribrek waar 9 stuks in kunnen, maar omdat een kamado rond is, ga je die laatste wel moeten inkorten.
Gisteren wel zitten vechten met de Billows. Ik heb de laatste sessies al wat problemen met de thermoworks die heel fel schommelt, maar gisteren liep het met de billows ook niet lekker. Temperatuur liep tergend traag op en de damper moest ik uiteindelijk compleet open zetten en de margrietschijf ook helemaal open om eindelijk aan de 107° te komen. Denk als ik de billows eraf had gehaald dat ik er meer plezier aan had gehad. Deze namiddag maar eens op onderzoek uit.
Merkte op dat de billows ook niet continu draaide, maar telkens 2 à 3 seconden draaien, en dan stil vallen, opnieuw draaien en stil vallen,...
Houtskool waren de big blocks van Kamado Joe die ik altijd gebruik met lange sessies en nooit een probleem gaven. Dus ofwel scheelt er iets aan de Thermoworks Signal ofwel lag er mss te veel vlees in waardoor hij wat raar deed. In ieder geval ga ik nu het één en ander testen met de thermoworks en billows in warm water. Mss is er een functie om terug naar fabrieksinstellingen te gaan.
Maar uiteindelijk waren we wel heerlijk. Ik had 3 zoete gemaakt en 4 pikante. Daarnet met wat vrienden gaan fietsen en 1 ervan had er ook gehad en die vonden de pikante zelfs nog iets te zoet Ik had pikante dry rub genomen en een pikante wet rub. En die zijn echt wel pikant, maar had bij de ingepakte sessie er agavesirop bij gedaan om het wat te breken, maar dat was blijkbaar niet nodig geweest.
Nu moest het lukken dat bij de ene vriend hij zelf 'opnieuw' besmet is (3de keer al) en bij de andere vriend zijn vriendin besmet. Nu, daar staan we dan en ze waren al half ontdooid. Dus dan maar afhaal
Nu wel tot de conclusie gekomen dat een large kamado uiterst geschikt is voor 6 ribben, maar dat je daar boven toch wat inventief moet worden. Ik heb wel nog een ribrek waar 9 stuks in kunnen, maar omdat een kamado rond is, ga je die laatste wel moeten inkorten.
Gisteren wel zitten vechten met de Billows. Ik heb de laatste sessies al wat problemen met de thermoworks die heel fel schommelt, maar gisteren liep het met de billows ook niet lekker. Temperatuur liep tergend traag op en de damper moest ik uiteindelijk compleet open zetten en de margrietschijf ook helemaal open om eindelijk aan de 107° te komen. Denk als ik de billows eraf had gehaald dat ik er meer plezier aan had gehad. Deze namiddag maar eens op onderzoek uit.
Merkte op dat de billows ook niet continu draaide, maar telkens 2 à 3 seconden draaien, en dan stil vallen, opnieuw draaien en stil vallen,...
Houtskool waren de big blocks van Kamado Joe die ik altijd gebruik met lange sessies en nooit een probleem gaven. Dus ofwel scheelt er iets aan de Thermoworks Signal ofwel lag er mss te veel vlees in waardoor hij wat raar deed. In ieder geval ga ik nu het één en ander testen met de thermoworks en billows in warm water. Mss is er een functie om terug naar fabrieksinstellingen te gaan.
Maar uiteindelijk waren we wel heerlijk. Ik had 3 zoete gemaakt en 4 pikante. Daarnet met wat vrienden gaan fietsen en 1 ervan had er ook gehad en die vonden de pikante zelfs nog iets te zoet
Ik had pikante dry rub genomen en een pikante wet rub. En die zijn echt wel pikant, maar had bij de ingepakte sessie er agavesirop bij gedaan om het wat te breken, maar dat was blijkbaar niet nodig geweest.
Hier nu MOINK balletjes op de Q.
