Tomahawk steak

[Cakr]

Vandaag op het menu een flinke Tomahawk steak. Ik pas hierbij de revearse sear methode toe. De tomahawk steak ligt nu langzaam te garen naar een kerntemperatuur van 48 graden op 150 graden celcius. Daarna zal ik de temperatuur lekker ophogen richting de 250/ 300 graden om hem lekker af te grillen. Als bijgerecht vandaag een lekkere coleslaw en chimichurri. Als rookhout een klein stuk whiskey chunk toegevoegd.

 

[Cakr]

Hierbij de foto's van de coleslaw en chimichurri. Voor de genen die benieuwd zijn naar het recept kan ik het sturen.

 

[Cakr]

Hier het eindresultaat: op 52 graden van de bbq af gehaald.

 

[Cakr]

 

[Frits]

Heerlijk stuk vlees.

 

[Barbeknoei]

Ja, dat is echt eten

 

[Beun]

Mooi gedaan, de opmaak ziet er ook prima uit. Het delen van recepten wordt altijd gewaardeerd

 

[Cakr]

Mooi gedaan, de opmaak ziet er ook prima uit. Het delen van recepten wordt altijd gewaardeerd

Het recept voor de chimichurri:

-Bosje peterselie
-2 teentjes knoflook
-1 Spaanse peper
-2 EL oregano
-4 EL olijfolie
-1 EL rode wijn azijn
-0,5 tl zout
-0,25 tl zwarte peper

Recept voor de coleslaw:

-300 gram fijngesneden spitskool
-200 gram geraspte wortel
-halve ui fijn gesneden
-2tl mosterd
-2 EL mayonaise
-5 EL Griekse yoghurt
-1 EL witte wijnazijn
-zout en peper

 

[Ridevi71]

Ziet er geweldig lekker uit zeg
Topmaaltijd

 

[Peter64]

Zo, wat een lekker zonnig uitziend steakje. Zou er zo een plakje van willen proeven.

Bedankt voor het recept van de chimichurri. Zal dit gelijk in mijn eigen recepten zetten.

 

[@rno]

Lekkere steak geworden, zal gesmaakt hebben

 

[Zwientie]

Mooie steak en fijn dat je het recept deelt met ons. Bedankt!

 

[picosuma]

Ziet er prima uit lekker hoor


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk Pro

 

[bladerunner]

Lekker zeg, dit is weer genieten van de Q!
Ik vind chimichuri ook zo lekker bij steaks!

 

[Bram]

Mooie steek en prima cuisson. Ook niet z’n overdreven stuk bot. Mooi hoor. Dat moet smullen geweest zijn.