- Berichten
- 413
Hallo lieve kijkbuiskinderen,
vandaag met dit hellish weer toch de Weber aangestoken.
Mijn vrouw verklaarde me voor gek, ah well.
Om 11,16 begonnen en geeindigd om 18.15.
Om te beginnen had ik 2 stukken vlees, een Wagyu beef ribs en een "simpele" spareribs.
Daarnaast nog wat kippevlerkjes bij gedaan en wat burgertjes erbij en het was weer compleet.
De Wagyu bij een boerderij in Venray besteld, was een uitverkoop want het was over datum en erg groot, ze konden het niet kwijt blijkbaar.
Ingerubd met een zout, peper en Grade steak rub.
De spareribs bij de Chinese toko (Ypenburg) gehaald en deze ingerubs met dezelfde steakrub.
Later geglazed met een bbq sausje (Sweet Bay Rays).
De kippetjes ingewreven SuckleBusters kippenrub en aan het einde van de rit nagestreken met dezelfde bbqsaus als de ribs.
Ik moet zeggen, bbq spullen zijn vrij all purpose, ondanks dat ze voor een ander stuk vlees zijn bedoeld.
Alles smaakte zeer goed, ik moet zeggen de beef ribs hadden wel erg veel vet, ik bedoel dan niet de draadjes meer echt klompen vet.
Dit in tegenstelling tot Angus beef ribs.
Ik gebruikte grofgemalen peper en ik was bang dat dat te scherp zou worden, gelukkig viel dat mee (ik heb vrij licht gestrooid).
Oh ja, mijn titel, gezien de grootte van de Wagyu had ik geen ruimte meer voor de spareribs, dus .... all purpose ook van Ikea......
Een fijne avond en een mooie zondag.
D.
vandaag met dit hellish weer toch de Weber aangestoken.
Mijn vrouw verklaarde me voor gek, ah well.
Om 11,16 begonnen en geeindigd om 18.15.
Om te beginnen had ik 2 stukken vlees, een Wagyu beef ribs en een "simpele" spareribs.
Daarnaast nog wat kippevlerkjes bij gedaan en wat burgertjes erbij en het was weer compleet.
De Wagyu bij een boerderij in Venray besteld, was een uitverkoop want het was over datum en erg groot, ze konden het niet kwijt blijkbaar.
Ingerubd met een zout, peper en Grade steak rub.
De spareribs bij de Chinese toko (Ypenburg) gehaald en deze ingerubs met dezelfde steakrub.
Later geglazed met een bbq sausje (Sweet Bay Rays).
De kippetjes ingewreven SuckleBusters kippenrub en aan het einde van de rit nagestreken met dezelfde bbqsaus als de ribs.
Ik moet zeggen, bbq spullen zijn vrij all purpose, ondanks dat ze voor een ander stuk vlees zijn bedoeld.
Alles smaakte zeer goed, ik moet zeggen de beef ribs hadden wel erg veel vet, ik bedoel dan niet de draadjes meer echt klompen vet.
Dit in tegenstelling tot Angus beef ribs.
Ik gebruikte grofgemalen peper en ik was bang dat dat te scherp zou worden, gelukkig viel dat mee (ik heb vrij licht gestrooid).
Oh ja, mijn titel, gezien de grootte van de Wagyu had ik geen ruimte meer voor de spareribs, dus .... all purpose ook van Ikea......
Een fijne avond en een mooie zondag.
D.
