Steven & Me - Juni 2013: Gegrilde varkenshaas met bacon, pruimen en farofa
- Onderwerp starter Rocker
- Startdatum
Al ga ik dan wel eerst een lijstje met nog meer spullen maken 
- Berichten
- 949
hier mijn interpretatie van de varkenshaas. pruimen had ik niet in huis, maar verse abrikozen wel. gedroogde ook, maar omdat de verse perfect rijp waren zijn die in de pan gehakt.
de varkentjes opengelegd en met mosterd bewerkt:
vol met de verse abrikoos:
en in het spek, opgebonden met garen. en nee, dat is totaal niet handig, maar ik had even niets anders voor handen...
tijd voor vuur! de kick ass ikea bestekbak kolenstarter heeft inmiddels plaats gemaakt voor een echte (aldi) kolenstarter. en de buren (vooral die met waslijnen) beginnen al schichtig ramen en deuren te sluiten als ik uberhaupt naar mijn balkondeur kijk.
ik denk dat deze hobby vereist dat er een nieuwe woning komt, met een tuin.
barbecue?n gaat tenslotte toch het best doordeweeks, vlak voor een regenbui en op roze sokken, alvast in je joggingsbroek zodat je daarna linea recta kunt gaan sporten.
de aldi-pen en ik zijn het eens, het is voedertijd.
Oordeel
De farofa heb ik weggelaten, beetje makkelijk misschien, maar ik heb dit al vaker gegeten en hoewel ik het zeker niet onaangenaam vind, vind ik het ook de moeite van het shoppen naar meel niet waard. De varkenshaas was heerlijk, varkenshaas en zoet fruit, gouden combi. Ik maakte al eens spiezen voor de barbecue met varkensfilet en nectarine, dit doet daar sterk aan denken. Omdat ik vers fruit gebruikt had, was de binnenkant een beetje een zooitje geworden, en sneuvelde wat stukjes fruit tussen de hete kolen. Voor een volgende keer zou ik ofwel de haas heel laten en gedroogd fruit tot een pasta maken en onder het spek op het vlees doen, of de haasjes in spek grillen en het verse fruit gehalveerd apart grillen en erbij serveren.
Bij het vlees had ik gepofte zoete aardappel (kleurde te mooi bij de abrikoos om te laten liggen) maar dat heeft de foto niet gered. Groenten? eh, we hadden toch al fruit?
de varkentjes opengelegd en met mosterd bewerkt:
vol met de verse abrikoos:
en in het spek, opgebonden met garen. en nee, dat is totaal niet handig, maar ik had even niets anders voor handen...
tijd voor vuur! de kick ass ikea bestekbak kolenstarter heeft inmiddels plaats gemaakt voor een echte (aldi) kolenstarter. en de buren (vooral die met waslijnen) beginnen al schichtig ramen en deuren te sluiten als ik uberhaupt naar mijn balkondeur kijk.
ik denk dat deze hobby vereist dat er een nieuwe woning komt, met een tuin.
barbecue?n gaat tenslotte toch het best doordeweeks, vlak voor een regenbui en op roze sokken, alvast in je joggingsbroek zodat je daarna linea recta kunt gaan sporten.
de aldi-pen en ik zijn het eens, het is voedertijd.
Oordeel
De farofa heb ik weggelaten, beetje makkelijk misschien, maar ik heb dit al vaker gegeten en hoewel ik het zeker niet onaangenaam vind, vind ik het ook de moeite van het shoppen naar meel niet waard. De varkenshaas was heerlijk, varkenshaas en zoet fruit, gouden combi. Ik maakte al eens spiezen voor de barbecue met varkensfilet en nectarine, dit doet daar sterk aan denken. Omdat ik vers fruit gebruikt had, was de binnenkant een beetje een zooitje geworden, en sneuvelde wat stukjes fruit tussen de hete kolen. Voor een volgende keer zou ik ofwel de haas heel laten en gedroogd fruit tot een pasta maken en onder het spek op het vlees doen, of de haasjes in spek grillen en het verse fruit gehalveerd apart grillen en erbij serveren.
Bij het vlees had ik gepofte zoete aardappel (kleurde te mooi bij de abrikoos om te laten liggen) maar dat heeft de foto niet gered. Groenten? eh, we hadden toch al fruit?
- Berichten
- 6.637
Rocker zei:Dat ziet er goed uit!! Tot mijn schande moet ik bekennen dat ik er zelf nog niet eens aan toegekomen benHet vlees ligt al te wachten, dus zal niet al te lang meer duren...
Ja Rutger! O ja ik ga me ook schamen
Marieke je foto's zijn uitnodigend om hier snel mee aan de slag te gaan enne prachtige sokken, ik moest lachen om deze foto ;D
.
- Berichten
- 6.637
Ik vond de bijdrage van Marieke erg inspirerend, dat ik al een week binnenpretjes had hoe ik deze steven&me op de foto zou gaan zetten. Door het mooie weer ben ik het op het moment supreme vergeten, dus helaas geen roze sokken foto :
Wel natuurlijk de verplichte ingredienten foto (zonder de mosterd bedenk ik me nu)
De varkenshaasjes opengesneden en onderhanden genomen met mosterd.
Ik ben niet zo van de pruimen : en helemaal niet als ze gedroogd zijn, dus ik had eergister ruim nectarines ingekocht. Deze heb ik hier ook gebruikt.
Netjes omwikkeld met bacon en ingebonden met slagerstouw
En het eindresultaat:
Mijn vrouw en ik vonden het beide een lekker recept. Ik had een lagere kern van 69 aangehouden desondanks toch nog een tikje droog, voor het mooie kan hij dus nog wel iets lager. Voor de inhalers ik zou 3 minuten per kant aanhouden. Al met al is het toch wel een interessant gerecht, die nog wel een keertje langs gaat komen.
Wel natuurlijk de verplichte ingredienten foto (zonder de mosterd bedenk ik me nu)
De varkenshaasjes opengesneden en onderhanden genomen met mosterd.
Ik ben niet zo van de pruimen :
en helemaal niet als ze gedroogd zijn, dus ik had eergister ruim nectarines ingekocht. Deze heb ik hier ook gebruikt.
Netjes omwikkeld met bacon en ingebonden met slagerstouw
En het eindresultaat:
Mijn vrouw en ik vonden het beide een lekker recept. Ik had een lagere kern van 69 aangehouden desondanks toch nog een tikje droog, voor het mooie kan hij dus nog wel iets lager. Voor de inhalers ik zou 3 minuten per kant aanhouden. Al met al is het toch wel een interessant gerecht, die nog wel een keertje langs gaat komen.
afgelopen week deze ook maar eens gemaakt.
Ik bbq vaak genoeg maar op de een of andere manier komt Steven er vaak niet van.
het was een heerlijke verrassende smaak, we hebben er van genoten.
Wat hadden we erbij? aardappel met raclette kaas, en chinese kool met spekjes
Ik bbq vaak genoeg maar op de een of andere manier komt Steven er vaak niet van.
het was een heerlijke verrassende smaak, we hebben er van genoten.
Wat hadden we erbij? aardappel met raclette kaas, en chinese kool met spekjes
