Steven & Me augustus 2012 - Kalkoen Shawarma met Tel Aviv Tomato Relish
- Berichten
- 6.775
Hiet liggen de ingredienten geduldig te wachten, ik gebruikte lamsvlees ipv kalkoen. Omdat het kon 
In de marinade. Uien liggen eronder.
Eerst de boel grilllen, skillet staat al te wachten op wat komen gaat.
Hopperdehop in de pan. Broodjes op Q verwarmen.
Ondertussen ook nog de relish gemaakt. Ben je lekker bezig, heb je geen verse peterselie, gelukkig wel vriesdroog, en dat werkte ook goed, maar stom is het wel. De relish heeft wel een paar uur staan trekken, en was erg lekker.
Klaar!
Eindresultaat.
Wat vonden we ervan? Hm.... Beetje flauw, eigenlijk? Ik bedoel, het smaakte prima, maar de meeste smaak kwam van de relish die we echt lekker vonden. Maar het vlees was wat flauw van smaak.
Ik vond het ook heel vreemd dat er helemaal geen knoflook in zat. Geen knoflook? Nog een keer lezen, nee geen knoflook. Zelfs voor ik dit ging typen, heb ik nog een keer het recept gelezen, om te kijken of ik er niet overheen heb gelezen, maar nee, echt GEEN knoflook.
Als met al had ik er meer van verwacht, Steven....
In de marinade. Uien liggen eronder.
Eerst de boel grilllen, skillet staat al te wachten op wat komen gaat.
Hopperdehop in de pan. Broodjes op Q verwarmen.
Ondertussen ook nog de relish gemaakt. Ben je lekker bezig, heb je geen verse peterselie, gelukkig wel vriesdroog, en dat werkte ook goed, maar stom is het wel. De relish heeft wel een paar uur staan trekken, en was erg lekker.
Klaar!
Eindresultaat.
Wat vonden we ervan? Hm.... Beetje flauw, eigenlijk? Ik bedoel, het smaakte prima, maar de meeste smaak kwam van de relish die we echt lekker vonden. Maar het vlees was wat flauw van smaak.
Ik vond het ook heel vreemd dat er helemaal geen knoflook in zat. Geen knoflook? Nog een keer lezen, nee geen knoflook. Zelfs voor ik dit ging typen, heb ik nog een keer het recept gelezen, om te kijken of ik er niet overheen heb gelezen, maar nee, echt GEEN knoflook.
Als met al had ik er meer van verwacht, Steven....
- Berichten
- 177
Zoals gezegd, het recept gemaakt op de camping. Beetje behelpen dus met fijnsnijden op een wiebelige campingtafel e.d. Als kruiden hadden we voor kurkuma en koriander een potje herbes de voleille gevonden met daarin kurkuma en komijn en nog een paar andere toevoegingen.
Helaas de uien niet mee gemarineerd, maar dat doen we dan de volgende keer.
De kalkoen bleef lekker sappig!
Al met al zeer geslaagd en heerlijk! Ben benieuwd naar de uitdaging van september!
Helaas de uien niet mee gemarineerd, maar dat doen we dan de volgende keer.
De kalkoen bleef lekker sappig!
Al met al zeer geslaagd en heerlijk! Ben benieuwd naar de uitdaging van september!
- Berichten
- 177
Leuk om alle verschillende resultaten te zien!
- Berichten
- 177
Frits zei:
dan is het nog wel augustus
Ik maak hem morgen nog een keer, met betere uitrusting dan op de camping...
Ik heb deze maand voor het eerst mee gedaan... Het gerecht leek me redelijk goed te maken, en shoarma klinkt altijd goed natuurlijk 
Vorige week zaterdag was het dan zover, bij de weekboodschappen gelijk mijn ingredienten er maar bij gehaald. Ik wilde eerst voor kalkoenfilet gaan, maar toen ik in de Appie stond zag ik daar ook kalkoenschnitzel liggen, mooie plakken van zo'n cm dik, dus ben ik daar maar voor gegaan. Niet gehinderd door enige vleeskennis vondt ik het er hetzelfde uitzien als filet, maar dan dunner, dus ach... lekker makkelijk!
Eerst maar even een foto maken van de benodigdheden:
En daarna werd het tijd om de kruiden af te meten:
Lapjes in de schaal klaar gelegd:
En toen ben ik ze gaan kruiden (hier al gebeurd, uitje dus er al tussen gelegd):
Later die middag ben ik de relish voor gaan bereiden, van de losse onderdelen:
Via gedeeltelijk gesneden:
Naar het eindprodukt:
Toen de BBQ weer vrij was, mochten ze er eindelijk op:
En al snel werd het tijd om het aan te snijden:
Op naar de finale, de beloning!
En dan natuurlijk dehamkalkoenvraag: wat vonden we ervan?
Het broodje was heerlijk!! Het vlees alleen misschien iets te droog, dus de relish maakt het echt af! Mijn vrouw houdt totaal niet van pepers... ik had dus bewust maar 1 peper in de relish gedaan, maar zelfs dat vondt ze al te overheersend. Ik ga het zeker vaker klaarmaken, maar dan (voor mijn vrouw) zonder pepers denk ik
Vorige week zaterdag was het dan zover, bij de weekboodschappen gelijk mijn ingredienten er maar bij gehaald. Ik wilde eerst voor kalkoenfilet gaan, maar toen ik in de Appie stond zag ik daar ook kalkoenschnitzel liggen, mooie plakken van zo'n cm dik, dus ben ik daar maar voor gegaan. Niet gehinderd door enige vleeskennis vondt ik het er hetzelfde uitzien als filet, maar dan dunner, dus ach... lekker makkelijk!
Eerst maar even een foto maken van de benodigdheden:
En daarna werd het tijd om de kruiden af te meten:
Lapjes in de schaal klaar gelegd:
En toen ben ik ze gaan kruiden (hier al gebeurd, uitje dus er al tussen gelegd):
Later die middag ben ik de relish voor gaan bereiden, van de losse onderdelen:
Via gedeeltelijk gesneden:
Naar het eindprodukt:
Toen de BBQ weer vrij was, mochten ze er eindelijk op:
En al snel werd het tijd om het aan te snijden:
Op naar de finale, de beloning!
En dan natuurlijk de
Het broodje was heerlijk!! Het vlees alleen misschien iets te droog, dus de relish maakt het echt af! Mijn vrouw houdt totaal niet van pepers... ik had dus bewust maar 1 peper in de relish gedaan, maar zelfs dat vondt ze al te overheersend. Ik ga het zeker vaker klaarmaken, maar dan (voor mijn vrouw) zonder pepers denk ik
Mooie rapportages.
Uiteraard heb ik weer een reden dat ik niet mee gedaan heb.
Deze week eindelijk een keer lekker thuis voor langer dan 2 dagen, raken we defect en hou geen eten binnen. Zijn ondertussen wel 5 kilo kwijt wat geen kwaad kon.
Ondanks dat ik wel van shoarma hou vind ik kalkoen niet echt mijn ding. Maar als ik deze rapportages zie dan denk ik stiekem dat ik hem toch een keer ga proberen.
Uiteraard heb ik weer een reden dat ik niet mee gedaan heb.
Deze week eindelijk een keer lekker thuis voor langer dan 2 dagen, raken we defect en hou geen eten binnen. Zijn ondertussen wel 5 kilo kwijt wat geen kwaad kon.
Ondanks dat ik wel van shoarma hou vind ik kalkoen niet echt mijn ding. Maar als ik deze rapportages zie dan denk ik stiekem dat ik hem toch een keer ga proberen.
- Berichten
- 12.002
Hopelijk gaat het nu weer wat beter! Je mag ook dingen aanpassen bij Steven & Me hoor. Het gaat erom dat je eens iets anders maakt. Maar als iemand straks iets uitkiest met korianderblad erin dan laat ik dat vrolijk weg of vervang het door iets anders. Als je iets niet lust dan mag je er best me spelen.
