Pulled Pork Babi Pangang Style Experiment

[Ewald]

Een experiment, we hadden nog een stuk varkensnek van ruim 1 kilo in de vriezer liggen en ik wilde al een tijdje iets anders proberen dan de gewone PP"
PP Babi Pangang, gisteren het vlees in de marinade gezet en eerst ge?njecteerd met een gedeelte van de marinade
volgens dit recept: http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=6541.0
het is de bedoeling dat we het vlees op de Kalbi Kui style gaan eten: http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=6385.0
maar dan zonder garnaal en vergezelt van homemade Nasi Goreng.
hier alvast een impressie.

 

[dmeijer]

ben benieuw :> het ziet er in ieder geval al goed uit

 

[Jappert]

En dan hetzelfde proced? als bij PP? Roken? Glazen? Ik ben nieuwsgierig zoals je ziet 

 

[Superjohn]

Ben benieuwd, ik blijf deze ff volgen.

 

[Ewald]

Dit is dus de laatste keer dat ik foto's upload van mijn telefoon, foto's zien er niet uit maar toch plaats ik ze, wie A zegt moet ook B zeggen.
Smaak is voortreffelijk, eigenlijk mijn eigen vertrouwde PP maar dan in een Aziatisch jasje, zeker voor herhaling vatbaar.

 

[Ewald]

Ik heb de Wedstrijdmethode aangehouden zoals altijd, de marinade heb ik iets ingekookt en daarmee de PP gelakt.
Geen rookhout gebruikt dat vind ik bij Aziatische gerechten niet werken, past niet
als we hem dadelijk gaan eten gaat er nog wel een ietsje BP saus bij die ik al had staan.
foto's volgen

 

[MarBQ]

Kalbi Kui style????????

 

[Ewald]

Kalbi Kui style????????

In een blaadje sla gevouwen met wat  gemarineerde komkommer en de Babi Pangangsaus als dip

 

[MarBQ]

I love it!!!!

 

[Ewald]

I love it!!!!

En dan begeleid met een "kick ass nasi", daar gebruik ik het recept voor van mijn Bami.
Heel simpel maar zo smaakvol, en dat komt mede door de Trassie, ik heb het al eerder gezegd wij zijn pure Trassie Junks, 100% Umamie

 

[Ewald]

Het eindresultaat maar dan met de Nikon geschoten

 

[Ceriel]

Heerlijk! Bedankt voor het delen

 

[Frits]

Potverdikkeme, heb gelijk weer trek.

 

[noskos]

Dat lust ik ook. Maar niet na het jureren van vandaag

 

[Lin]

Wow! Dat ziet er weer heerlijk uit!

 

[Mike v R]

Lekkerrrr.

 

[El Fumarole]

Geen rookhout gebruikt dat vind ik bij Aziatische gerechten niet werken, past niet

Ik geef mijn char siu altijd een klein beetje rook voordat ik het door de nasi snijd. Dat werkt als een jekko hoor

Ziet er verder heerlijk uit! Leuk idee ook.

 

[Riestad]

Lekker hoor!


Ik zeg ToDO!

 

[Eas]

Zo ziet het er ook erg lekker uit.

 

[dromer1967]

Dat ziet er goed uit!