Pulled Lamb Owensboro Style

[El Mariachi]

Wow, wat was dit lekker! Helaas geen foto van de broodjes, die waren op voor ik er erg in had
Het recept is van Noskos, de lamsschouder van de islamitische slager.
Het originele recept was de schouder kruiden met enkel peper en zout. Ik heb er ras el hanout aan toegevoegd. Ik weet niet of dit verschil heeft gemaakt uiteindelijk. Verder heb ik me braaf aan t recept gehouden.
De kerntemperatuur was na zo'n 8 uur op 86 en nog niet op 91 graden maar toen was mijn geduld op zeg maar....
Echt geweldig dit recept! Hierbij de link www.bbq-nl.com/pulled-lamb-owensboro-stijl/

Zeker de moeite waard en weer eens iets anders dan de pulled pork en uitstekend alternatief voor mensen die geen varkensvlees eten.

 

[Frits]

Datakabel niet anders dan heel lekker zijn geweest.

 

[Ridevi71]

Volgens mij lust ik dat ook. Niks over zeker?
Wat een heerlijkheid

 

[El Mariachi]

Datakabel niet anders dan heel lekker zijn geweest.

Gruwelijk lekker, en onze buren (flexitariers) waren er dol op

 

[El Mariachi]

Volgens mij lust ik dat ook. Niks over zeker?
Wat een heerlijkheid

Wat er over was heb ik vandaag tussen mijn kaastosti gedaan, prima maaltijd met deze temp

 

[Free_ltd]

Heerlijk

 

[Ridevi71]

Wat er over was heb ik vandaag tussen mijn kaastosti gedaan, prima maaltijd met deze temp

Klinkt goed. Lekker hoor

 

[Beun]

Deze gaat op de to do list! Wij eten thuis heel erg graag lam

 

[Free_ltd]

Deze gaat op de to do list! Wij eten thuis heel erg graag lam

Ik heb het ook graag, maar ons favoriet eilandje is Texel waar we eens per jaar naartoe gaan. Sinds mijn vrouw haar eerste bezoek daar, wil ze geen lam meer eten omdat die beestjes daar overal in de wei zitten

 

[Ronny]

Ik heb het ook graag, maar ons favoriet eilandje is Texel waar we eens per jaar naartoe gaan. Sinds mijn vrouw haar eerste bezoek daar, wil ze geen lam meer eten omdat die beestjes daar overal in de wei zitten

wel een beetje herkenbaar. Ik ga elk jaar kijken bij de koeien die in de diepvries belanden, vind ook niet iedereen bij ons leuk. Maar ook dat bevind bij de dames te wennen

Maar dit ziet er heerlijk uit. Ging het pullen nog wat lastiger omdat het nog niet helemaal op temp was?

Verstuurd met Tapatalk

 

[Welmer]

Dit lijkt me wel wat! Mooi gemaakt

 

[El Mariachi]

wel een beetje herkenbaar. Ik ga elk jaar kijken bij de koeien die in de diepvries belanden, vind ook niet iedereen bij ons leuk. Maar ook dat bevind bij de dames te wennen

Maar dit ziet er heerlijk uit. Ging het pullen nog wat lastiger omdat het nog niet helemaal op temp was?

Verstuurd met Tapatalk

Ging eigenlijk best ok het pullen en de smaak.... Echt top! En ja het idee van lamsvlees dat heb ik losgelaten hoor. Het is er nu eenmaal, ik behandel het stuk vlees met respect en heb 1 x per week een vegadag. De standaard kip, speklappen en karbonades vd super komen er hier niet meer in.

 

[@rno]

Ziet er lekker uit, botten mooi schoon

 

[mcjas]

Ik heb het ook graag, maar ons favoriet eilandje is Texel waar we eens per jaar naartoe gaan. Sinds mijn vrouw haar eerste bezoek daar, wil ze geen lam meer eten omdat die beestjes daar overal in de wei zitten

Moet toch juist een reden zijn om ze te eten: hoe mooi is het om te zien dat ze daar in de wei heerlijk allerlei kruiden en zilt gras eten, waardoor het vlees al een beetje een zoutige smaak heeft?
disclaimer: oud Texelaar

 

[Free_ltd]

Moet toch juist een reden zijn om ze te eten: hoe mooi is het om te zien dat ze daar in de wei heerlijk allerlei kruiden en zilt gras eten, waardoor het vlees al een beetje een zoutige smaak heeft?
disclaimer: oud Texelaar

Je hebt zeker gelijk, maar mannen en vrouwen zitten op dat vlak net anders in mekaar. Kalf en lam wil mijn vrouw echt niet eten.