BasBQ
Beef en Steak

Pulled beef

Alex1975

Kooltjesharker
 
 
Berichten
107
Ik kwam een mooi stukje simmentaler met een hele mooie marbeling tegen en dacht hier ga ik pulled beef van maken. Had hem half met steak kruiden een half chimchuri. In direct op 110° met een blokje kersen en een blokje hickory. Tot een kern van 62°. Daarna doorgesneden. Ondertussen 6 tomaten, 1 ui en 2 teentjes knoflook. Eerst de ui met de knoflook aangefruit, toen de tomaten erbij en een halve liter kippenbouillon en een half glas sinaasappelsap. In een bak gedaan en vlees erbij. Folie erover. Probe erin en door laten garen tot kern 92°. Was toen nog niet de gewenste zachtheid en heb hem nog 10 minuten laten staan. Gepulled en op een broodje gedaan. De rest in zakjes voor later!!

20211114_102747.jpg

20211114_113852.jpg

20211114_123312.jpg

20211114_123438.jpg

20211114_123716.jpg

20211114_152240.jpg

20211114_174813.jpg

20211114_175223.jpg
 

Zzzjon

Pitmaster
 
 
 
Berichten
663
Dat heb je heel mooi gedaan!
Mooie bereiding, ziet er erg lekker uit.
 

Revers88

Pitmaster
 
 
 
Berichten
687
Mooi broodje 😋 Zal gesmaakt hebben 👌🏻
 

Rdj

Stoker
 
 
Berichten
397
Ziet er goed uit 😋
 

SandyMan

Gemarineerd
 
 
 
Berichten
1.938
Ziet er super goed uit Alex!
 

Bramster

Pitmaster
 
 
Berichten
741
Lekker broodje pulled beef! 🤤
 

Zwientie

Pitmaster
 
 
Berichten
562
Zo dat is me een partij lekker😊
 

Smokingwood

Stoker
 
 
 
Berichten
342
Mooi stukje vlees voor pulled beef, dat zal lekker gesmaakt hebben!
Poosje geleden ook pulled beef gemaakt met tomaat, maar te veel tomaat denk ik. Saus was net pastasaus. 🤭🤦🏼‍♂️
Bij de rest bbq saus gedaan en toen was het heerlijk!
 

@rno

BBQ Junkie
 
 
 
 
Berichten
5.705
Dat heb je goed gevonden, zal een lekker broodje geweest zijn
 
Bovenaan Onderaan