- Berichten
- 60
Stukje buikspek gehaald bij mijn vaste slager.
Vetkap ingesneden.
Vleeskant gevlinderd en gekruid met een mix van Meatchurch honey hog en sausguru orange delight.
Oprollen en opbinden en buitenkant inwrijven met zout.
Kamado opstoken naar 120 graden.
Spit erin en een kleine 5 uur garen naar 90 graden intern.
Temperatuur verhogen naar 180 voor de korstvorming.
Voor de eerste keer niet slecht gelukt.
Vetkap ingesneden.
Vleeskant gevlinderd en gekruid met een mix van Meatchurch honey hog en sausguru orange delight.
Oprollen en opbinden en buitenkant inwrijven met zout.
Kamado opstoken naar 120 graden.
Spit erin en een kleine 5 uur garen naar 90 graden intern.
Temperatuur verhogen naar 180 voor de korstvorming.
Voor de eerste keer niet slecht gelukt.