Beef en Steak

Mijn laatste BBQ aanwinst

Dat wordt draaien!!!!! :D
 
Gisteren ook in mijn handen gehad Bert (een van de betere boeken welke Martijn had liggen).
Dat het maar lekkere dingen mag brengen  :)

Mac
 
Ja, hier ook gedaan (behalve worst gekocht).
Ik was al voornemens een workshop te volgen bij Paul, maar het proeven en ff bijkletsen hebben er voor bijgedragen dat ik dat definitief ga doen.

Mac
 
Dat is ook een mooie Bert.
Eergisteren ook nog naar gezocht (ePub versie), maar nog niet aangeschaft. (maar die gaat er idd wel komen)  :)

Mac
 
Die staat hier ook nog op het lijstje, al is het maar voor de heb want ik heb geen plek om te drogen :(
 
Die staat hier ook nog op het lijstje, al is het maar voor de heb want ik heb geen plek om te drogen :(
Klik om te vergroten...
Dat probleem heb ik ook Dennis. (daarom kijk ik ook een beetje scheel (met 1 oog op zoek naar een wijnklimaatkast))
Paul (van Wils Vleesch), vertelde mij dat ik mij niet zo heel erg druk hoefde te maken over de temp, maar meer om een donker plekje te zoeken.
Door te veel licht wordt vet ranzig.

Morgen, of over 2 dagen, ga ik dan ook mijn Pancetta te drogen hangen in de kastenkamer, met het raam een stukje open, zodat ik een beetje in de buurt van de 15 gr kan komen.


Ik heb van die lichte gekleurde worst geproefd, en die was heerlijk, maar of dat van een schaap kwam durf ik niet te bevestigen.
Ik ga ook idd voor de droge worst (daar komt volgens mij wat meer bij kijken dan bij de verse)

Mac
 
Was dat dan dat hele droge/ hele harde, dunne zwarte, kleine slanke worstje dan ?
Daar heb ik het kontje van gepikt toen niemand keek (Heb nou nog kramp in mijn kaken):D.
Was wel erg droog, en hard.

Mac
 
ik ook ga eindelijk aan de worstmakerij, heb er erg veel zin in





 
Zo Leo, profi bezig hoor.  B-)

Het lijkt wel een uitbraak van een nieuw virus  :D
(zullen vast geen medicijnen voor/ tegen zijn denk ik.

Mac
 
Mooie spulletjes Leo! Volgende meating wordt er denk ik veel worst uitgedeeld ;)
Ik ben ook nog in afwachting van mijn stopbus :P
 
ben er ook helemaal happy mee, zal jullie wel nodig hebben met allerlei vragen, was steeds niet in de gelegenheid om een worst workshop bij te wonen
 
Gefeliciteerd met de nieuwe aanwinsten Leo!!!
 
Whoehaha.....ik heb hem ook binnen! Op de website leek het plaatje kleiner maar in het echie is het een behoorlijk ding.

Nu worsten maken en uitproberen tot het onze neus uitkomt ;)

20140204_174730.jpg


20140204_174722.jpg
 
Schitterend al die doe het zelf worstmakers.
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Nieuwe berichten
Terug
Bovenaan Onderaan