Matchday-Ribs & Cupcake Chicken

[MidVe]

Oranje speelt de eerste wedstrijd op het EK, daar moet natuurlijk wat bij gegeten worden.

De ribben een nachtje marineren in de rub.

Terwijl het appelhout een bierbadje krijgt.

Het dappere keteltje pruttelt lekker door, terwijl de oude vertrouwde Fantast de wacht houdt

Af en toe even sprayen (PS ze zijn niet zwart hoor, da's een schaduw )

Onderwijl de kippendijen ontbenen, ontvellen en rubben

De ribben inpakken met appelsap, -azijn en boter

En het hele stel gezellig bij elkaar

Lekker!

 

[@rno]

Ziet er goed uit wat op de plankjes ligt

 

[BrordBQ]

Die kippen cupcakes zien er gaaf uit. Heb je daar toevallig een recept van? Die wil ik ook wel maken. Zou ik bij ons heel veel mensen blij mee maken

 

[Free_ltd]

Ziet er heerlijk uit.

Ik hoop wel dat je niet expliciet hebt gewacht tot oranje nog eens een EK of WK speelde Maar wat een horrormatch.

 

[Huib]

Smullen!

 

[MidVe]

Die kippen cupcakes zien er gaaf uit. Heb je daar toevallig een recept van? Die wil ik ook wel maken. Zou ik bij ons heel veel mensen blij mee maken

Op zich erg eenvoudig hoor. Ik heb kippendijen met vel en bot gebruikt. Deze ontveld en ontbeend en vervolgens de filets gemarineerd met een variant van de chicken-rub van Smokey Goodness, waarin ik de citroenpeper heb vervangen door sinaasappelrasp. Vervolgens van de binnenzijde van de velletjes zoveel mogelijk vet weggeschraapt om een zo krokant mogelijk resultaat te bereiken, daarna de velletjes weer om de filets gewikkeld en zo strak mogelijk in het cupcake-blik geplaatst.

deze indirect op de Q garen tot de gewenste kerntemperatuur en de laatste 5 minuten even inkwasten met een mengsel van verwarmde (sinaasappel)marmelade met een flinke hoeveelheid cayennepeper.

That's it, een ideaal hapje voor de dames hier die niet zo van kluiven houden.

 

[MidVe]

Maar wat een horrormatch.

En ik maar roepen dat ze Dumfries moesten wisselen, zoveel verstand heb ik er dus van

 

[Free_ltd]

En ik maar roepen dat ze Dumfries moesten wisselen, zoveel verstand heb ik er dus van

Ben er ook niet echt mee bezig, maar denk dat veel mensen kriebels in de buik hadden

 

[BrordBQ]

Op zich erg eenvoudig hoor. Ik heb kippendijen met vel en bot gebruikt. Deze ontveld en ontbeend en vervolgens de filets gemarineerd met een variant van de chicken-rub van Smokey Goodness, waarin ik de citroenpeper heb vervangen door sinaasappelrasp. Vervolgens van de binnenzijde van de velletjes zoveel mogelijk vet weggeschraapt om een zo krokant mogelijk resultaat te bereiken, daarna de velletjes weer om de filets gewikkeld en zo strak mogelijk in het cupcake-blik geplaatst.

deze indirect op de Q garen tot de gewenste kerntemperatuur en de laatste 5 minuten even inkwasten met een mengsel van verwarmde (sinaasappel)marmelade met een flinke hoeveelheid cayennepeper.

That's it, een ideaal hapje voor de dames hier die niet zo van kluiven houden.

Thanks man. Die ga ik zeker een keer proberen te maken hier.

 

[MidVe]

Thanks man. Die ga ik zeker een keer proberen te maken hier.

Succes, ben benieuwd wat jullie er van vinden....