Lekkere chick

[outwell]

Een mooie kip van 1,6 kg in de marinade gezet en daarna nog even in de koelkast laten rusten.
Het ei opgestookt naar 180 graden en toen mocht ze lekker garen.
Na een uur nog even gelakt en dan nog een half uurtje laten garen tot de kerntemp.
We hebben het heerlijke kippetje met z'n drie?n opgepeuzeld.

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

 

[SilverFox]

Lekker hoor

 

[Ceriel]

Lekker hoor, gefeliciteerd met je stickertje! (ook al mist the beercan..)

Zou je jezelf nog even voor willen stellen?

 

[Edvdmm]

Dat ziet er heerlijk uit

 

[BensBQ]

ziet er top uit

 

[picosuma]

Lusten wij wel 

 

[outwell]

Lekker hoor, gefeliciteerd met je stickertje! (ook al mist the beercan..)

Zou je jezelf nog even voor willen stellen?

Bedankt ceriel.
Ik heb me net even voorgesteld.
Ik heb gelezen dat de beercan geen effect heeft voor de garing en smaak.
Daarom gekozen voor een waterbak onder het rooster .
Het kippetje was zeker niet te droog op deze manier.

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

 

[Mike v R]

Lekker hoor.

 

[Ewald]

Ik heb gelezen dat de beercan geen effect heeft voor de garing en smaak.
Daarom gekozen voor een waterbak onder het rooster .
Het kippetje was zeker niet te droog op deze manier.

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Dat is ook de reden dat ik tegenwoordig hele kip alleen als spatchcock maak.
eerst even direct aangrillen en daarna indirect garen.

Kippetje ziet er erg smakelijk uit

 

[outwell]

Ik heb gelezen dat de beercan geen effect heeft voor de garing en smaak.
Daarom gekozen voor een waterbak onder het rooster .
Het kippetje was zeker niet te droog op deze manier.

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Dat is ook de reden dat ik tegenwoordig hele kip alleen als spatchcock maak.
eerst even direct aangrillen en daarna indirect garen.

Kippetje ziet er erg makelijk uit

Goed idee, Die schrijf ik op mijn todo lijst.
Zet je wel een lek/waterbak eronder?

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

 

[Hans]

Lekbak is een prima idee, komt altijd redelijk veel vocht uit zo'n kippetje.
Waterbak gebruik ik alleen om te helpen bij het constant houden van de temperatuur van de Q v.n. bij L & S. (dus tot ? 150 gr)
daarboven niet meer.

 

[Jet]

Gefeliciteerd met je Tok, zo te zien een zeer smakelijk kippetje

 

[Jet]

Ik heb gelezen dat de beercan geen effect heeft voor de garing en smaak.
Daarom gekozen voor een waterbak onder het rooster .
Het kippetje was zeker niet te droog op deze manier.

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Dat is ook de reden dat ik tegenwoordig hele kip alleen als spatchcock maak.
eerst even direct aangrillen en daarna indirect garen.

Kippetje ziet er erg makelijk uit

Goed idee, Die schrijf ik op mijn todo lijst.
Zet je wel een lek/waterbak eronder?

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Lekbak gebruiken wij altijd bij het indirect garen van vlees, waterbak hebben we nog nooit gebruikt.

 

[Ewald]

Ik heb gelezen dat de beercan geen effect heeft voor de garing en smaak.
Daarom gekozen voor een waterbak onder het rooster .
Het kippetje was zeker niet te droog op deze manier.

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Dat is ook de reden dat ik tegenwoordig hele kip alleen als spatchcock maak.
eerst even direct aangrillen en daarna indirect garen.

Kippetje ziet er erg makelijk uit

Goed idee, Die schrijf ik op mijn todo lijst.
Zet je wel een lek/waterbak eronder?

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Lekbak gebruiken wij altijd bij het indirect garen van vlees, waterbak hebben we nog nooit gebruikt.

Wat Jet zegt

 

[outwell]

Ik heb gekozen voor een lekbak met water omdat ik dit gelezen heb in hete kolen.
Een mooi boek voor startende bbqers met een kamado.

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

 

[Ewald]

Ik heb gekozen voor een lekbak met water omdat ik dit gelezen heb in hete kolen.
Een mooi boek voor startende bbqers met een kamado.
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Wij gebruiken de Primo oval nagenoeg altijd met een direct en indirect gedeelte dmv. de fire box divider, er liggen dus geen kolen onder het indirecte gedeelte waar de lekbak staat, daaronder wordt het dus niet pisheet. Met een ronde kamado is dat iets anders, daar liggen de kolen onder de platesetter en die wordt redelijk heet en daardoor kunnen dan inderdaad de afdruipende vetten verbranden.

 

[Hans]

Ik heb dus niet zo'n mooie kamado maar ik kan me voorstellen dat als je een ronde kamado hebt en je voor indirect gebruik je platesetter gebruikt je deze toch met water vult om het verbranden van het druip vet en de daarbij behorende lucht wat tegen te gaan.
Wellicht zit ik er helemaal naast hoor 't is zo maar een gedachte. :-??

 

[Brecht]

Een plate setter kan je niet vullen met water, is nl gewoon een plaat. Je kan hem wel eventueel inpakken met alu folie. Een waterbak is niet echt noodzakelijk aangezien je bij een kamado minder luchtcirculatie hebt waardoor de vochtigheid in je kamado hoger is. Hierdoor droogt alles minder uit met een sappiger resultaat tot gevolg.

Verstuurd vanaf mijn SM-G389F met Tapatalk

 

[Hans]

Een plate setter kan je niet vullen met water, is nl gewoon een plaat. Je kan hem wel eventueel inpakken met alu folie. Een waterbak is niet echt noodzakelijk aangezien je bij een kamado minder luchtcirculatie hebt waardoor de vochtigheid in je kamado hoger is. Hierdoor droogt alles minder uit met een sappiger resultaat tot gevolg.

Verstuurd vanaf mijn SM-G389F met Tapatalk

In m'n gedachte gang heb ik gedacht dat een platesetter  ook een soort van waterpan was als bij de Weber smokers, excuus voor deze mistake.

 

[outwell]

Een plate setter kan je niet vullen met water, is nl gewoon een plaat. Je kan hem wel eventueel inpakken met alu folie. Een waterbak is niet echt noodzakelijk aangezien je bij een kamado minder luchtcirculatie hebt waardoor de vochtigheid in je kamado hoger is. Hierdoor droogt alles minder uit met een sappiger resultaat tot gevolg.

Verstuurd vanaf mijn SM-G389F met Tapatalk

Nou, mijn kippetje was zeker niet droog.
Maar een kerntemperatuur meter is zeker aan te raden.

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk