Koud gerookte zalm in 3 dagen

[p.buijsm]

Goedemorgen,

Dag 3 is aangebroken....we gaan roken. Foto's zijn wat minder aangezien het nog donker is buiten 6:30 we zijn van start

Zalm goed gedroogd en heeft "het" laagje voor het laten plakken van de rook is er

Lekker fris buiten dus geen zorgen, de CSG gaat aan en dekseltje dicht. Ga zo nog wel even kijken of de mot goed rookt.

 

[Sander72]

Lekker op schema, Pierre, ik zit net aan mijn eerste bakkie!

 

[Mike v R]

dit komt helemaal goed.

 

[Lowietje72]

Daar zou ik ook vroeg m'n bed voor uitkomen.

 

[p.buijsm]

Hoi,

Een korte update.

7 1/2 uur in de rook....temp blijft mooi hangen rond de 15 graden.

Gr,
Pierre

 

[Reboot]

Ziet er fantastisch uit!
Ben geen visliefhebber maar wil dit zeker eens proberen.

 

[nix13]

Is al die kou van vandaag toch nog ergens goed voor.

 

[Sander72]

Mooi thermometertje ook...

 

[p.buijsm]

Yes!! na 12,5 uur roken is deze stap ook klaar. Lijkt erop dat alles geslaagd is en het hele huis ruikt naar gerookte zalm en vers gebakken cake....
Zalm ligt nu te koelen ingepakt in plasticfolie en nu nog tot morgenmiddag wachten om te proeven.

@Sander, weet niet of hier reclame gemaakt mag worden maar thermometer is simpele maar erg precies....11euro niet te duur dus

Gr,
Pierre

 

[structor]

Zo die ziet er goed uit zeg!

 

[Ceriel]

Zo die ziet er goed uit zeg!

+1!

 

[MarBQ]

Prachtig!!

 

[Reboot]

Heel mooi

 

[p.buijsm]

Update op de smaak.

De zalm was heerlijk, is inmiddels verdwenen in de hongerige magen.
De smaak was zalig alleen denk ik persoonlijk dat ik de volgende keer niet meer voor een klein kapitaal aan kruiden erin doe tenzij de zalm niet meer gerookt wordt. Na het roken is de smaak van alle kruiden niet echt meer terug te vinden en is het met name de rook die je proeft.

Volgende keer zonder kruiden en dan laat ik weten of het verschil echt te proeven is.

Al met al wel leuk om te doen, duurt lang maar qua werk is het minimaal je hebt alleen veeeeeel geduld nodig.

Groet,
Pierre

 

[Lowietje72]

Wat een mooi resultaat.

 

[Sander72]

Goed geprobeerd toch? Heerlijk!

 

[Eindelijk een OTP]

Ziet er bijzonder goed uit. Complimenten!

Mijn CSG moet er ook maar snel komen 

 

[maroc]

Ziet er bijzonder goed uit. Complimenten!

Mijn CSG moet er ook maar snel komen 

+1 wordt nodig tijd 

 

[nix13]

Ziet er bijzonder goed uit. Complimenten!

Mijn CSG moet er ook maar snel komen 

die had je allang moeten bestellen joh

 

[Eindelijk een OTP]

i know, i know  :blush:
Gaat goed komen