- Berichten
- 10.093
Beste bbq collega's,
Kip is een heel mooi stukje vlees. Iedereen lust het, veel variatie mogelijk en makkelijk verkrijgbaar.
Ooit eens overheerlijke chicken wings gemaakt met panko https://www.bbqgenootschap.nl/threads/panko-chickenwings-the-best-ever.29972/
Daar wilde ik op hemelvaartsdag eens een variant op maken.
De variatie op genoemd recept is:
- drumsticks ipv chicken wings
- gecrushte Dorito's Sweet chili ipv panko.
Voor de oplettende kijker: heb wat extra chickenwings bijgevoegd zodat we tijdens het klussen afgelopen vrijdag wat te snacken hadden.
Een dag eerder de kip al met rub en ui in en zak gedaan en in de koelkast. Donderdag middag de kip verder gemarineerd met aioli. Vlak voordat ze op de bbq gingen door de de dorito's gerold.
Tussen door ook nog ff Alabama White Saus gemaakt. Dat vinden we hier een gouden combi met chickenwings.
De pic's
De kip gemarineerd met de aioli, de white sauce gemaakt en de dorito's gecrusht
Vervolgens het bbq rooster klaargelegd zodat ik meteen de kip op het rooster kan leggen. Folie eronder om een bende te voorkomen. Ik loop met het rooster incl folie naar de bbq, daar laat ik het folie vallen en kan het rooster meteen in de bbq. Werkt perfect en geeft geen zooi.
en na een uurtje indirect op ca 180gr met een beetje rookhout:
Op het bordje met de white sauce, frietjes en een simpele salade
Toppertje!!!
Ik zeg: maken!!!
We hebben super lekker gegeten. Helaas was er niets over voor het klussen de volgende dag want op een of andere manier weet mijn broertje altijd langs te komen als we kip eten.....
Gelukkig was er genoeg.
Dank voor het kijken
Rick
Kip is een heel mooi stukje vlees. Iedereen lust het, veel variatie mogelijk en makkelijk verkrijgbaar.
Ooit eens overheerlijke chicken wings gemaakt met panko https://www.bbqgenootschap.nl/threads/panko-chickenwings-the-best-ever.29972/
Daar wilde ik op hemelvaartsdag eens een variant op maken.
De variatie op genoemd recept is:
- drumsticks ipv chicken wings
- gecrushte Dorito's Sweet chili ipv panko.
Voor de oplettende kijker: heb wat extra chickenwings bijgevoegd zodat we tijdens het klussen afgelopen vrijdag wat te snacken hadden.
Een dag eerder de kip al met rub en ui in en zak gedaan en in de koelkast. Donderdag middag de kip verder gemarineerd met aioli. Vlak voordat ze op de bbq gingen door de de dorito's gerold.
Tussen door ook nog ff Alabama White Saus gemaakt. Dat vinden we hier een gouden combi met chickenwings.
De pic's
De kip gemarineerd met de aioli, de white sauce gemaakt en de dorito's gecrusht
Vervolgens het bbq rooster klaargelegd zodat ik meteen de kip op het rooster kan leggen. Folie eronder om een bende te voorkomen. Ik loop met het rooster incl folie naar de bbq, daar laat ik het folie vallen en kan het rooster meteen in de bbq. Werkt perfect en geeft geen zooi.
en na een uurtje indirect op ca 180gr met een beetje rookhout:
Op het bordje met de white sauce, frietjes en een simpele salade
Toppertje!!!
Ik zeg: maken!!!
We hebben super lekker gegeten. Helaas was er niets over voor het klussen de volgende dag want op een of andere manier weet mijn broertje altijd langs te komen als we kip eten.....
Gelukkig was er genoeg.
Dank voor het kijken
Rick
