BasBQ
Beef en Steak

Im Bayrische Biergarten: Schweinemedallions mit spätzle und Champignonrahmsoße. Dazu ein gruner Salat.

 
 
 
 

Peter64

Gerijpt
Berichten
4.623
Ja, ja collega's. Door drukke wzh ben ik er niet aan toegekomen om iets te posten voor de foto herausforderung van deze maand. Bijna zorgden onweersbuien alsnog voor het verdunnen van bier en saus.
Toch een kleine bijdrage met niet al teveel foto's.
De slager heeft me varkenshaasmedallions in spek gemaakt.
Zelf aan de slag met de champignon-roomsaus naar een recept van de bbq helden.
De CEO van deze casa heeft zich bemoeid met de groene salade en de spätzle.
Voor de foto heb ik mijn Bayrische Schürze nog maar eens van stal gehaald.

Vanavond was de W47 de dienstdoende Q.

Eerst alles gesneden voor de champignonsaus. De Q op 180 C. om zowel indirect als direct met de skillet te kunnen schuiven. Met het afbinden van de saus was het ff "alle hens on Q". Derhalve geen foto.

c5924a21-a4b5-435b-add6-2f72adc6d2c2.JPG


IMG_5734.jpg


Daarna de Q op 220 C. en de varkenshaasmedallions eerst ff laten garen en vervolgens op het rooster afgebakken. Kerntemperatuur 63 C. In de folie net ff te lang doorgegaard. Was net niet meer rosé.
IMG_5736.jpg
IMG_5740.JPG


Daarna bordje opgemaakt voor de foto shoot

IMG_5064.jpg
 
Laatst bewerkt:
Lekker bordje Peter! En eindelijk een mede kandidaat voor de foto wedstrijd mijn foto bleef maar zo alleen.
 
Geweldige bijdrage, krijg gelijk trek.
 
Ziet er goed uit, net zo’n vakantiefoto
 
Mooi maaltje, ben gek op champignons 😋
 
Mooi bordje.

Leuke details in je foto. Hoe langer je kijkt hoe meer je ziet.
 
Een mooie maaltijd en een waardige kandidaat voor de wedstrijd ! ( p.s. leuk schort 😂 )
 
Mooie bijdrage Peter. Ziet er heerkijk uit.
 
Wat een heerlijk plaatjes Peer. Ik proef het jachtseizoen al, Top
Helaas niet aan jou onderwerp mee kunnen doen. Had er wel enorm zin in.
 
Terug
Bovenaan Onderaan