Beste mede bbq'ers,
Gisteren begonnen met de voorbereiding van de palingen. Wassen, spoelen en dan pekelen. Ik gebruik 500 gram salinazout op 10 liter water, nachtje de koelkast in. Vanmorgen ze weer afgespoeld en aan de speten gerijgd, tijd om te roken. Het was 14 pond en na het roken was er ruim 11,6 pond over. 83 % dus en dat was niet verkeerd!
Gisteren begonnen met de voorbereiding van de palingen. Wassen, spoelen en dan pekelen. Ik gebruik 500 gram salinazout op 10 liter water, nachtje de koelkast in. Vanmorgen ze weer afgespoeld en aan de speten gerijgd, tijd om te roken. Het was 14 pond en na het roken was er ruim 11,6 pond over. 83 % dus en dat was niet verkeerd!