BasBQ
Beef en Steak

Iemand een recept voor hele Bavette, dubbelgevouwen?

Klaptsuk

Tondelzoeker
Berichten
8
Net een behoorlijk stuk bavette gehaald bij de Hanos. Op advies van de slager zou deze dubbelgeklapt, low en slow op de bbq kunnen.

Eenmaal thuis het stuk bewerkt en voorzien van Dry Rub. Nu lijkt het een groot +- 40/50cm lang vrij dun stuk. Op het internet zijn bijna alleen maar recepten dat de Bavette kort wordt gegrild. Heeft iemand een goed recept om een hele Bavette te maken/dubbelgeklapt of gevouwen?

Ben heel benieuwd naar jullie reactie.
 

noskos

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
11.634
Er zijn een boel recepten voor bavette rollades te vinden hoor.
 

Sjerome

Stoker
 
 
 
 
Berichten
319
Ik heb deze al een paar keer gedaan:

Klik hier

de versie hierboven is op gitaar, ik heb hem ook al eens op gewoon hout gedaan. Dat kan ook :)
 
Bovenaan Onderaan