Goed begin van het jaar, smoked boneless iberico rib rack

[mafkACE]

Niet moeilijk doen om het jaar te starten...
Iberico rib rack, veel appelhout, paar kooltjes en 1,5 indirect op 100...

 

[Zzzjon]

Die ziet er lekker uit, heeft ook een mooi kleurtje opgepikt.

 

[Pascal]

Ziet er heerlijk uit. Schuif maar door.

 

[Bramster]

Ziet er prachtig uit door de opgenomen rook! Maar hoe smaakte het? Was het eindresultaat naar wens?

 

[mafkACE]

Ziet er prachtig uit door de opgenomen rook! Maar hoe smaakte het? Was het eindresultaat naar wens?

Smaakte super. Misschien 2 graden minder volgende keer, maar dat was die avond niet ieders smaak geweest.

Aanwezigheid van de rook was perfect, vet mooi helder gerendered, en Iberico blijft natuurlijk bijna vanzelf mals.

 

[Bramster]

Fijn om te horen! Iberico is altijd goed ja