BasBQ
Beef en Steak

Goed begin van het jaar, smoked boneless iberico rib rack

 
 

mafkACE

Stoker
Berichten
264
Niet moeilijk doen om het jaar te starten...
Iberico rib rack, veel appelhout, paar kooltjes en 1,5 indirect op 100...

IMG-20220110-WA0007.jpg


IMG-20220110-WA0008.jpg


IMG-20220110-WA0006.jpg


IMG-20220110-WA0005.jpg


IMG-20220110-WA0003.jpg


IMG-20220110-WA0004.jpg


IMG-20220110-WA0001.jpg


IMG-20220110-WA0002.jpg
 
Die ziet er lekker uit, heeft ook een mooi kleurtje opgepikt. 😋
 
Ziet er heerlijk uit. Schuif maar door.
 
Ziet er prachtig uit door de opgenomen rook! Maar hoe smaakte het? Was het eindresultaat naar wens?
 
Ziet er prachtig uit door de opgenomen rook! Maar hoe smaakte het? Was het eindresultaat naar wens?
Smaakte super. Misschien 2 graden minder volgende keer, maar dat was die avond niet ieders smaak geweest.

Aanwezigheid van de rook was perfect, vet mooi helder gerendered, en Iberico blijft natuurlijk bijna vanzelf mals. 😁
 
Fijn om te horen! Iberico is altijd goed ja 😋
 
Terug
Bovenaan Onderaan