gisteren mijn eerste c?te de boeuf

[picosuma]

Gisteren voor het eerst een c?te de boeuf klaar gemaakt van te voren eerst kippenstukjes en dadels met geitenkaas en spek erom heen .
Varkenshaas met mosterdsaus gemaakt voor degene die geen c?te de boeuf hoefden verslag hier even naar onderen scrollen.En een paar dunne hamburgers als groente cougette,mais,tomaatjes en wat coleslaw
Heb er eerst niks op het vlees gedaan de bbq tussen de 110 en de 120 graden indirect tot ongeveer kerntemperatuur 45 graden aan de kant gelegd met losjes folie erover bqq hoog opgestookt  en even mooi afgegrild en daarna nog een tijdje laten rusten dat was erg moeilijk zag er zo lekker uit toen gesneden en grof zeezout,zwarte lampong peper en venkel erop heerlijk opgesmikkeld wat was dat lekkerrrrr

 

[Ewald]

Heerlijk stuk vlees.
Krijg meteen trek.

maar dit is niet echt Low en Slow ik zet hem even in High & Fast

 

[Rob65]

Kwijl, lekker.

 

[dromer1967]

maar dit is niet echt Low en Slow ik zet hem even in High & Fast

Ehhhh. in de post staat: Heb er eerst niks op het vlees gedaan de bbq tussen de 110 en de 120 graden indirect tot ongeveer kerntemperatuur 45 graden

Dat lijkt me toch prima low & slow?

 

[Ewald]

maar dit is niet echt Low en Slow ik zet hem even in High & Fast

Ehhhh. in de post staat: Heb er eerst niks op het vlees gedaan de bbq tussen de 110 en de 120 graden indirect tot ongeveer kerntemperatuur 45 graden

Dat lijkt me toch prima low & slow?

Om hem daarna vlamhard af te grillen, Low&Slow is een ietsiepietsie anders, zoals ribs 4 a 6 uur, PP. 9 uur of langer en idem voor Brisket etc. en dat allemaal op een lage temp onder de 150 graden C.

 

[basv88]

Gewoon high&fast bereiden en low&slow opeten

Erg lekker stukje vlees, mooie bereiding en kwaliteit zo te zien.

 

[picosuma]

Heerlijk stuk vlees.
Krijg meteen trek.

maar dit is niet echt Low en Slow ik zet hem even in High & Fast

Bedankt was zeker lekker wist effe niet waar maar had niet aan slow gedacht 

 

[picosuma]

Gewoon high&fast bereiden en low&slow opeten

Erg lekker stukje vlees, mooie bereiding en kwaliteit zo te zien.

Low en slow opeten was bijna niet mogelijk moest opletten anders was het al weg 

 

[Nosmo]

....En een paar dunne hamburgers als groente ....

Ik vind hamburgers ??n van de lekkerste groentes die ik ken

 

[BensBQ]

ziet er lekker uit Piet, mooie steak met een ruit

 

[picosuma]

....En een paar dunne hamburgers als groente ....

Ik vind hamburgers ??n van de lekkerste groentes die ik ken

Hahaha ja klopt vind ik ook lekker als groente mischien trapt mijn vrouw erin 

Ben nooit zo goed erin om een verslag goed te schrijven 

 

[picosuma]

ziet er lekker uit Piet, mooie steak met een ruit

Bedankt was nu ook goed gelukt

 

[Hans]

H??l lekker, zou zo maar willen aanschuiven

 

[Sander72]

Heel fijn hoor!

 

[Marcozld]

Ziet er goed uit! Heeft gesmaakt verwacht ik zo.
Grz.

 

[Bram]

Mooi stuk vlees. En ziet er uit om op te eten 
Ik heb die ook eens gemaakt. Had bij mij ruim 2u nodig om op 48gr kern te komen (op de weber OTP57). Daarna ook flink opstoken en mooi schroeien. Tot een kern van 52gr. Ik had voor de probeer de cold grate techniek toegepast. Krijg je niet van die mooie streepjes. Wel een mooie krokante korst.

 

[Stef]

Ziet er lekker uit, mooi gedaan!

 

[KamadoNovice]

Prachtig stuk vlees, lekker hoor

 

[picosuma]

H??l lekker, zou zo maar willen aanschuiven

Kan je wel doen maar helaas niks meer over 

 

[Hans]

H??l lekker, zou zo maar willen aanschuiven

Kan je wel doen maar helaas niks meer over 

Heb ik weer.