BasBQ
Beef en Steak

Epic Hamburgers

Ridevi71

BBQ Junkie
 
 
 
 
 
Berichten
8.921
Beste bbq collega's

De fotowedstrijd van deze maand heeft als onderwerp "signature dish". Een hele mooie, moet ik zeggen @Laurens .
Het geeft je de vrijheid om te maken wat je wil. Daardoor komt er een grote variatie (lees: inspiratie) aan gerechten voorbij, getoond met de mooiste foto's die dit forum te bieden heeft.
Nu heb ikzelf niet echt een signature dish. Wat ik wel heel erg leuk vindt is af en toe eens wat nieuws uitproberen. Dat kan het kruiden van het vlees zijn, een nieuw sausje, enz. Gewoon, lekker ontdekken en experimenteren.

Gisteren hadden we zin in hamburgers. En terecht. Een goede hamburger is eigenlijk gewoon een topmaaltijd. Dat heeft niets met fastfood te maken.
Een halve kilo rundergehakt gekruid met:
2 geperste teentjes knoflook
1/2 heel fijn gesnipperde ui
een fijn gesneden spaanse peper (in mijn geval zonder zaadjes)
pezo naar smaak
Alles bij elkaar, goed kneden en vervolgens in het deksel van de beschuitbus 4 mooie burgertjes van 125gr gemaakt.
Perfect formaat voor op een broodje. Niet te dik, niet te dun.
Vervolgens mochten deze een nachtje in de koelkast.

Verder zelf een sausje erbij gemaakt:
3 eetlepels mayo
een "knijp" srirachasaus naar smaak
3 augurken fijn gesniperd
alles bij elkaar, beetje mengen, klaar

Voor op de burger nog erbij:
een rode ui in hele ringen, even aanbakken in de skillet met olie en afblussen met een flinke scheut sherry (whisky mag natuurlijk ook)

ok, de pic's. Helaas van het maken van de burgers geen foto's, want plakkerige handen en ik wilde het af hebben :cool:

Wel foto's van het sausje
20220514_163120.jpg


20220514_164057.jpg


De uien ringen in de skillet

20220514_173851.jpg


De burgers op het rooster. Kijk eens wat een mooie exemplaren. Eerst even indirect met wat eikenrook, daarna een beetje grillen

20220514_180100.jpg


20220514_182111.jpg


Nog wat oude pittige kaas erop. Niet teveel. Kijk die eiwitkristallen @Barbeknoei

20220514_174118.jpg

20220514_182227.jpg


Man man man. 😋😍🥲


20220514_182643.jpg



En dan het bordje opmaken

20220514_183136.jpg


20220514_183051.jpg


EAT YOUR HEART OUT MISTER MC D!!!!!

oh oh oh, wat was deze lekker zeg. De combi van alles, met het sausje, de uien ringen, het vlees, de chippies en een beetje groen. En ook: niet teveel poespas. Vind het altijd moeilijk om te zeggen dat dit de lekkerste ooit was, maar wat was deze goed zeg.
Toppertje dit.

En nadat alles "verwerkt" was nog even nagenieten met een paar portjes, heerlijk in de tuin.

Dank voor het kijken
Rick
 

Zzzjon

Gemarineerd
 
 
 
Berichten
2.275
Kijk, dat zijn nog eens burgers!

Heerlijk, eenvoudige ingrediënten werken in mijn ogen bij hamburgers het beste.
 

Iss

Kooltjesharker
 
 
 
Berichten
121
Lekker bordje! Ziet er heerlijk uit
 

Frits

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
Berichten
17.971
Dat is een hele lekkere en mooie burger. Je had best even mogen bellen 😉.
 

Free_ltd

Gerijpt
 
 
 
 
Berichten
4.023
Sorry, maar ik mis er toch wel 1 dingetje aan ... ik zat niet mee aan tafel :ROFLMAO:

Hamburgers lust toch iedereen. En zeker deze.
 

Ewald

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
Berichten
4.301
Mooie burgertjes Rick.
 

Bramster

Gemarineerd
 
 
Berichten
1.592
Dat zijn pas goede burgers. Succes met de fotowedstrijd
 

TraegerTinus

Gemarineerd
 
 
Berichten
1.064
Ik wil ooook

Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk
 

Wilco-G

Pitmaster
 
Berichten
928
Tjonge .. dat zijn echt fijne burgers, als de door jou genoemde MD ze zo zou verkopen kon de concurrentie meteen sluiten 😁
 

mrooding

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
1.042
Mooie burger Rick. Daar word je gewoon blij van 😍 succes met de wedstrijd!
 

Cherrywood

Gemarineerd
 
 
 
Berichten
1.562
Met recht EPIC deze hamburgers. Die ga ik schaamteloos naapen heerlijk.

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk
 
Laatst bewerkt:

Ric

Kooltjesharker
Berichten
131
Die zien er erg lekker uit!
Een goede hamburger kan Ik altijd echt van genieten.
 

Peter64

Gerijpt
 
 
 
 
Berichten
3.433
Rick, mooie burgers.
Jammer dat je mij niet ffe gevraagd hebt o pm te proeven.
 
Bovenaan Onderaan