50/50 zout en peper en aflakken met wat je lekker vind
Eerste keer spareribs...
- Onderwerp starter Ronald Bonestroo
- Startdatum
- Berichten
- 245
Ik moet eerlijk zeggen dat ik niet van aflakken hou.
Met sticky wings e.d. wel, maar ben met dit soort gerechten meer voorstander van wat meer kruiden dan een vaak zoete lak.
Elke saus met zo'n kunstmatige rooksmaak vind ik sowieso niet lekker, zoals Sweet Baby Ray's enz.
Verder ben ik nog niet zo bedreven met andere sauzen voor aflakken, dus ik kan helemaal verkeerd zitten hoor
Met sticky wings e.d. wel, maar ben met dit soort gerechten meer voorstander van wat meer kruiden dan een vaak zoete lak.
Elke saus met zo'n kunstmatige rooksmaak vind ik sowieso niet lekker, zoals Sweet Baby Ray's enz.
Verder ben ik nog niet zo bedreven met andere sauzen voor aflakken, dus ik kan helemaal verkeerd zitten hoor
- Berichten
- 4.937
Mooie eerste run ribs. zien er prima uit. Mooie kleur en lekkere plaatjes. top
Maak de rub voortaan zonder zout en zonder suiker. Bestrooi je stukje vlees eerst met zout. Zodat je zelf in kan schatten hoeveel zout er op gaat. Daarna de rub aan brengen. En de recepten zijn een leidraad. Je bent niet verplicht om alle hoeveelheden aan te houden. Als er ingrediënten in zitten waar je geen liefhebber van bent laat je die gewoon weg. Of doe je ze er gematigd in.
Wat betreft de suiker. Als je een glaze of BBQ saus gebruikt zit daar als een beste hoeveelheid suiker in. En voorkom je dat er verbrande puntjes op de gerecht zitten. Suikers kunnen gemakkelijk verbranden.
Maak de rub voortaan zonder zout en zonder suiker. Bestrooi je stukje vlees eerst met zout. Zodat je zelf in kan schatten hoeveel zout er op gaat. Daarna de rub aan brengen. En de recepten zijn een leidraad. Je bent niet verplicht om alle hoeveelheden aan te houden. Als er ingrediënten in zitten waar je geen liefhebber van bent laat je die gewoon weg. Of doe je ze er gematigd in.
Wat betreft de suiker. Als je een glaze of BBQ saus gebruikt zit daar als een beste hoeveelheid suiker in. En voorkom je dat er verbrande puntjes op de gerecht zitten. Suikers kunnen gemakkelijk verbranden.
