M
mrtndjng
Gast
Na alle lekkere gerechten hier te hebben bekeken, was het dit weekend dan eindelijk tijd om zelf mijn eerste low&slow poging te doen op de BBQ. Het werden baby back ribs via de 3-2-1 methode.
Eerst natuurlijke lekkere ribs gehaald, in dit geval via beef exclusief:
Hierna de ribs ontvliezen, insmeren met LetsQ pork rub en een nachtje in de koelkast:
Gisteren was het dan zover, de ribs moesten op de BBQ. Eerst klaarmaken met 2 zones en aansteken via de minion methode:
Ribs op de BBQ en proberen de temperatuur op 107 graden te houden, ook nog 2 blokjes appelhout tussen de kolen voor de smaak:
Na 3 uur de ribs inpakken in alu-folie, voorzien van wat appelsap, bruine basterdsuiker en een klontje roomboter. Dan weer terug om de BBQ en lekker stomen:
Beginnen er al prima uit te zien:
Lekker ingesmeerd met Blues Hog BBQ saus en nog een uurtje er op. Resultaat was heerlijk!
Vond het leuk om te doen, maar belangrijker nog: de smaak was heerlijk! Smaakt naar meer![Big grin :D :D](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
Eerst natuurlijke lekkere ribs gehaald, in dit geval via beef exclusief:
![full.jpg](http://static.tweakers.net/ext/f/VMZmwedoIYb7UwNeRVT3azOR/full.jpg)
Hierna de ribs ontvliezen, insmeren met LetsQ pork rub en een nachtje in de koelkast:
![full.jpg](http://static.tweakers.net/ext/f/mRM7G5E8mVoUTqYJ1lrZytdK/full.jpg)
Gisteren was het dan zover, de ribs moesten op de BBQ. Eerst klaarmaken met 2 zones en aansteken via de minion methode:
![full.jpg](http://static.tweakers.net/ext/f/biIDgJETKHf32xbSmLopu4uS/full.jpg)
Ribs op de BBQ en proberen de temperatuur op 107 graden te houden, ook nog 2 blokjes appelhout tussen de kolen voor de smaak:
![full.jpg](http://static.tweakers.net/ext/f/eT7xnKynfU1VYW1CEailla4P/full.jpg)
Na 3 uur de ribs inpakken in alu-folie, voorzien van wat appelsap, bruine basterdsuiker en een klontje roomboter. Dan weer terug om de BBQ en lekker stomen:
![full.jpg](http://static.tweakers.net/ext/f/HbHhBTFsOIIEjr7xcvkj9PsR/full.jpg)
Beginnen er al prima uit te zien:
![full.jpg](http://static.tweakers.net/ext/f/3KMxDcbQjJS8Su3Fv1Je7Usq/full.jpg)
Lekker ingesmeerd met Blues Hog BBQ saus en nog een uurtje er op. Resultaat was heerlijk!
![full.jpg](http://static.tweakers.net/ext/f/ZP4V3TBvkn2WKLYKwud2xaVy/full.jpg)
Vond het leuk om te doen, maar belangrijker nog: de smaak was heerlijk! Smaakt naar meer