- Berichten
- 102
Ik weet niet of het hier hoort. Maar ik dry age vaak mijn eigen vlees. Dit doe ik niet in een cabinet maar in dry age zakken van Drya. Dit was het resultaat van 32 dagen dry aging van een tijdje geleden.
Ik heb ze daarna eerst sous vide gegaard. En vervolgens kort heel heet gebakken in de roomboter (we waren in een vakantie huis en ik kon mijn kamado niet mee krijgen). Niet echt bbq’n dus maar wel super lekker. Ik hoop dat dit ok is.
Nerd on a bbq (or two)
Grill guru elite large
Grill guru elite compact
Cobb
Ik heb ze daarna eerst sous vide gegaard. En vervolgens kort heel heet gebakken in de roomboter (we waren in een vakantie huis en ik kon mijn kamado niet mee krijgen). Niet echt bbq’n dus maar wel super lekker. Ik hoop dat dit ok is.


Nerd on a bbq (or two)
Grill guru elite large
Grill guru elite compact
Cobb