Ciabatta broodje met Iberico ribfingers

[R@lph]

Het maken van ribfingers stond al enige tijd op het to-do lijstje. Dus 1kg Iberico ribfingers bij de Hanos gehaald.
Dit keer twee verschillende bereidingen, in de rub en natte marinade met een Aziatische twist.

Ribfingers geserveerd op een ciabatta broodje met een bedje van rucola, bacon, augurkje en wasabi mayonaise.

Met wat extra homemade bacon.

Aflakken met bbq-saus, en het restant van de marinade.

 

[Cherrywood]

En tevreden? Oogt smakelijk in ieder geval

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[Zzzjon]

Ziet er lekker uit!

hoe doen jullie dat bij ribfingers?
ik merk dat als ik ze door laat garen tot ze er allemaal zijn het gros te ver is.

Nou hoorde ik laatst van een kamaraad dat hij er eerst de dikkere oplegt en later de dunne zodat alles gelijktijdig klaar is, maar dit zou ook anderom kunnen, wat klaar is eraf.
maar dan zit je weer met warmhouden

 

[R@lph]

En tevreden? Oogt smakelijk in ieder geval

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

Ja zeker tevreden. Met name de zoetere Aziatische smaken spreken veel meer aan dan een rub. Het kruidige van de rucola, de pit van de wasabi mayonaise, en het zuurtje van de augurk zorgen voor een smakelijk geheel. Een portie ribfingers gaan voortaan standaard in de vriezer liggen.

 

[R@lph]

Ziet er lekker uit!

hoe doen jullie dat bij ribfingers?
ik merk dat als ik ze door laat garen tot ze er allemaal zijn het gros te ver is.

Nou hoorde ik laatst van een kamaraad dat hij er eerst de dikkere oplegt en later de dunne zodat alles gelijktijdig klaar is, maar dit zou ook anderom kunnen, wat klaar is eraf.
maar dan zit je weer met warmhouden

Dat kleinere en dunnere spul is er inderdaad meteen opgegaan maar veel eerder afgegaan en tijdens het wachten en prutsen in de schuur met een biertje gesnackt .

 

[Bramster]

Hahaha lekker snacken voordat het echte eten begint. Lekker hoor rib fingers

 

[Rdj]

Lijkt me een lekker idee om zelf ook maar eens te maken

 

[@rno]

Dat broodje is goed belegd

 

[Smokingwood]

Ziet er geweldig lekker uit! Heb je nou een rooster van je voedseldroger op de bbq liggen?