Carpaccio rollade + beenham

[DaanN]

Vandaag eens een grain-fed black angus bavette gevlinderd en ingekleed met truffelmayonaise, geroosterde pijnboompitten, basilicum en zongedroogde tomaten. Daarnaast nog een beenham: 1/2 met smokey rub & 1/2 met koffierub. Verschil tussen die rubs was subtiel maar aangenaam. Bavette tot 45gr kern daarna afgegrilld tot 50gr, beenham tot 40gr daarna afgegrilld tot 55. Asperges en punt paprika’s flink op hun donder gegeven. Aardappels uit de airfryer (rauw gesneden+ 35min op 200gr). Resultaat was heerlijk!

 

[Free_ltd]

Heerlijk bordje zo. Ook een mooie vulling van de rollade.

 

[Beun]

Dit ziet er heel erg smakelijk uit

 

[silvester1986]

Zo dat ziet er echt overheerlijk uit zeg!!!

 

[Revers88]

Ziet er heerlijk uit!! Mooi idee om de bavette af te grillen! Ik heb de vorige keer enkel indirect gedaan, wat overigens ook heerlijk was.

 

[Ridevi71]

Lekker maaltje hoor.
Flinke vulling in die bavette.
Lijkt me erg lekker.

 

[@rno]

Veel lekkers van de Q

 

[Free_ltd]

Ziet er heerlijk uit!! Mooi idee om de bavette af te grillen! Ik heb de vorige keer enkel indirect gedaan, wat overigens ook heerlijk was.

Best altijd bakken. Paar minuutjes rondomrond.