Bavette rollade met truffelpesto

[Rob71]

Elke keer als er hier zo’n heerlijke Bavette rollade voorbijkomt kwam hij hoger op het lijstje. Vandaag dus eindelijk gelukt.
En nu komt hij vaker op het menu. Wat is dat lekker zeg!

Ik had ook wel een erg mooi stukje gescoord bij de Hanos. De aanbieding was op, maar er was nog wel de Australische graan gevoerde . Helemaal niet erg.

Eerst gevlinderd, dat viel nog wel tegen. Oefening baart kunst zullen we maar zeggen. Snufje pezo, truffelpesto, rucola, parmezaan en pijnboompitjes erop en rollen maar. Met de Masterbuilt op zo’n 150C in ongeveer een uurtje (850gr) naar 53C kern. Flinke hand hickory snippers gaf een bescheiden rookring maar bovenal een geweldige smaak. En de buurt uitgerookt .

Paar foto’s:

 

[Free_ltd]

Heerlijk. Moet het ook nog eens maken

 

[Frits]

Mooie verdeling van de vulling, had graag een vorkje mee geprikt.

 

[Kyrti]

Mooi! Hoe beviel het? Ik heb er ook nog 1 in de vriezer liggen.

 

[Zzzjon]

Poh, die ziet er goed uit zeg.

Komt hier nu ook weer een stukje hoger op het lijstje.

 

[LOMPE laars]

Heerlijk dit!!!

 

[Rdj]

Ziet er erg lekker,

 

[Rob71]

Mooi! Hoe beviel het? Ik heb er ook nog 1 in de vriezer liggen.

Heel mooi stukje vlees. En erg lekker.

 

[Henry]

Ziet er prachtig uit

 

[Bramster]

Dat laatste plaatje laat ieder mens toch watertanden. Heerlijke bavette rollade.

 

[Ridevi71]

man man man, wat ziet dit er goed uit zeg.
lekker hoor

 

[Bram]

Wat een heerlijke plaatjes zeg. En man wat een TOP cuisson. Hier krijg ik gelijk honger van.
De variant met truffel is hier ook de favoriet. Dat moet smullen geweest zijn

 

[Kyrti]

Mooie lekbak trouwens, wat gebruik je daarvoor?

 

[Zwientie]

Ziet er prachtig uit! Dat vlinderen lijkt me ook lastig. Toch maar eens aan beginnen. Lijkt me heerlijk dit.

 

[Rob71]

Mooie lekbak trouwens, wat gebruik je daarvoor?

Thanks. Ik gebruik deze: https://www.kamadobbq.be/shop/kamado_all/accessoires/rvs-kamado-lekbak/

 

[NielsNH]

Mooie rookring ook! En nog zo sappig!

 

[John1t]

Ziet er zeer smakelijk uit, helaas eet er bij mij bijna niemand rood vlees

 

[Bubbeltje]

Oh, heerlijk zeg. Heb hier nog een stuk bavette in de vriezer liggen die ligt te wachten tot het een rollade wordt .