Aziatische Dorade

[BearPils]

Ik moest nog even een gerechtje bedenken voor de fotowedstrijd van deze maand.
Aangezien iedereen al uitpakt met mooie stukken vlees dacht ik net even anders te doen.
Tijd om nog eens een visje in zijn geheel op de Outdoorchef te gooien, graten zijn tenslotte ook een soort van botten he

Bij de visafdeling lag deze mooie jongen naar me te kijken, dus die maar meegenomen:

Vervolgens een vulling gemaakt van gember, chili peper, look, citroengras, vissaus, koriander, Chinese kruiden, citroen en wat basilicum.
Hij mocht rusten op een bedje van lenteui en wat schijfjes citroen.

Ingepakt met nat bakpapier en stevig opgebonden. Die mocht samen met de puntpaprika's voor in de noedels op de BBQ.

Toen de paprika's klaar waren mocht hij nog even direct boven het vuur om nog wat door te garen en vervolgens op tafel om uit te pakken.

Uitgepakt om te zien dat hij perfect gegaard was, boterzacht vlees met een heerlijke kruidige toets.

En natuurlijk op het bordje vergezeld van een portie noedels met brocolli, spinazie en de gegrilde paprika's.

 

[Laurens]

Lekker bordje geworden zo!

 

[picosuma]

Dat ziet er heerlijk uit ook leuk zo de vis te bereiden blijft hij mooi heel


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk Pro

 

[@rno]

Ziet er lekker uit
En inderdaad stevig bij elkaar gebonden

 

[Peter_fijten]

Wat een leuke bereiding zeg. Ziet er overheerlijk uit.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Ridevi71]

Mooi ingepakt. Deed me aan een mummie denken
Goed gelukt zeg. Dorade Is een lekker visje
Zal vast gesmaakt hebben

 

[Bram]

Dorade vind ik een heerlijke vis op de BBQ. Ik heb hem enkel gegrild op direct vuur gegeten. Dit ziet er iig ook erg lekker uit. Tijd om eens wat anders te proberen. Ga jou gerecht eens lekker na maken. top

 

[BearPils]

Bedankt, was mijn eerste keer dat ik hem Aziatisch heb afgekruid...
Zeker voor herhaling vatbaar!

 

[TastyTom]

Wat een mooi bordje! Lijkt me heerlijk, bedankt voor het delen.

 

[Frits]

Mooi stuk vis, mooi ingepakt ook. Fijn als het zo goed gelukt is als je het uitpakt.

 

[Reem]

Mooie reportage is het geworden. Dat inpakken en later weer uitpakken om het resultaat te zien lijkt me wel erg leuk. Zo te zien is het goed gelukt en het zal vast en zeker goed gesmaakt hebben. Ga ik van de zomer ook eens proberen, Ben zelf meer van het vlees maar de directie is hier wel voor te vangen...

 

[Peter64]

Zo, dit is een andere manier dan het grillen/roken wat ik met een dorade doe.
Ziet er tof uit met een mooie presentatie.

 

[BearPils]

Het is eigenlijk een soort van stomen denk ik, ideaal voor een zacht gegaard visje...
Ik ben ook een liefhebber van rook, maar af en toe eens wat anders is ook wel leuk he.

 

[Sander72]

Jouw definitie van een mooie jongen is niet helemaal de mijne geloof ik... deze zou ik niet zo snel oppikken!

Mooi gerechtje geworden en dat lijkt me zomaar erg lekker! Ik heb dorades ook vaker lekker hard gegrild en vind dat zalig, maar deze variatie ga ik zeker ook eens proberen, leuk. Bedankt voor de inspiratie!