Advies gevraagd over goed mes en/of slijper

[ogreve]

Poeh! Moeilijk hoor!
Er zijn ook zoveel aanbieders en soorten en dan heeft elk daarvan ook nog eens tig verschillende lijnen aan messen. :O
Soms mis je wel de tijden dat je gewoon naar "dè lokale winkel" er voor kon gaan, daar 3 verschillende messen lagen, je ze alledrie even kan voelen en dan wat kiest. Nu gaat (bijna) alles via internet of winkels die niet om de hoek liggen en is het moeilijk om door het grote aanbod heen te schiften :S

Over iBood: dat is inderdaad een generieke outlet voor van alles en nog wat; ik ken ze al langer en heb er eerder goedgeprijsde electronica artikelen gekocht - ze hebben vaak erg goede prijzen daarbij, maar je bent natuurlijk per definitie overgeleverd aan wat ze op zo'n moment voor partijen hebben.

In dit geval zou dat dus "net het juiste" kunnen zijn, of niet. Moeilijk. Ik zal daar in ieder geval eens de kleine letters ook lezen over eventuele retourmogelijkheden. Mocht ik dan zo'n mes willen proberen, dan zou 'ie eventueel wel retour moeten kunnen als 'ie niet fijn aanvoelt.

Ik heb ze trouwens inmiddels ook alledrie gevonden op de pagina van Shinrai zelf. Daar staan ze nu voor 71 euro nog wat.

https://www.shinraiknives.com/colle...-knives-kirameki-damascus-santoku-knife-18-cm
https://www.shinraiknives.com/colle...nrai-knives-kirameki-damascus-kiritsuke-20-cm
https://www.shinraiknives.com/colle...inrai-knives-jonetsu-damascus-kiritsuke-20-cm

Ik ga er even over nadenken... verdere input blijft heel welkom! Uiteindelijk kom ik daarmee wel op een goede keuze!

-O.

 

[Cherrywood]

We maken het ons zelf moeilijk want de oude betrouwbare merken zijn er nog steeds
Dus als je zeker wilt zijn dat je waar voor je geld krijgt zou ik voor ouderwets, saai en betrouwbaar gaan.....
Santoku mes heb ik ook van het zelfde verborgen messen adresje uit Zweden als mijn "köksmes".....
Maar vindt ik niet lekker snijden...

Had bijna ooit de F-Dick AJAX gekocht....Zag er imposant uit maar los van de voor onze regio zeer ongelukkig gekozen naam vond ik het voor waar ik het voor wilde gebruiken niet echt handig...

Zoals hierboven al vaker gemeld zou ik eerst het mes vast willen houden voordat ik het kocht.

 

[Cherrywood]

Wat is trouwens de mening van de professionals over F(riedrich) Dick?

 

[Veluwse Bob]

Het is niet helemaal mijn wereld, ik kan je alleen maar adviseren dat ik koop op gevoel ( fysiek )

Ga andere eensnaar messermeister in almelo.. is voor jou een half uurtje verderop. Ik ben niet bekend met hun messen maar ze hebbe daar zoals ik kan zien best wat spul aanwezig wat op het oog er zeker niet verkeerd uitziet.
En anders toch eens naar Knife & Tools in Apeldoorn.Natuurlijk heeft elke winkel zo zijn verkooppraatjes, hoor ze gewoon eens aan mbt onderhoud, slijpen, welke hardheid (hrc)

 

[jobvandeberg]

F. Dick is van oudsher een slagersmerk uit Esslingen, die ProDynamic- en ErgoGrip-messen zie je bij veel slagers aan de muur hangen. Degelijk staal, niet extreem hard dus makkelijk bij te slijpen, en weinig poespas. Dat past precies in jouw rijtje ouderwets, saai en betrouwbaar.