3rd Annual BBQ Society Cook-Off, Hoofddorp - 10 & 11 oktober 2015
- Berichten
- 20.585
Vind het op zich niet verkeerd dat je de cijferkaart omdraait of onder de placemat schuift. Niet omdat je bang bent om verkeerde cijfers te geven maar meer om de andere judges niet te beinvloeden.
Judging bij de KCBS is blind en dat moet het ook vooral blijven, Als je ziet dat een Masterjudge, of een bekend persoon allemaal negens geeft of allemaal zesjes ben je heel misschien geneigd om toch hoger of lager te boordelen dan je anders gedaan zou hebben. Dat moet natuurlijk niet, een jurylid moet het gerecht de punten geven die het verdiend, niet meer en niet minder.
Als alle punten opgeschreven zijn, is het in mijn ogen juist goed om erover te praten, zo leer je van elkaar.
En nu wordt er vaak geroepen dat punten niet meer dan 'twee' van elkaar mogen verschillen. Dit is niet juist, als er meer dan twee punten verschil tussen de punten zit moet de tablecaptain vragen waarom de scores gegeven zijn, dit geldt voor degene die laag scoort maar als wel die hoog scoort.
En er kan een prima verklaring zijn waarom 1 judge een negen geeft voor tenderness en de andere een zes, zolang er maar een verklaring voor is. Dit hoeft niet eens op een comment card uitgelegd te worden.
Judging bij de KCBS is blind en dat moet het ook vooral blijven, Als je ziet dat een Masterjudge, of een bekend persoon allemaal negens geeft of allemaal zesjes ben je heel misschien geneigd om toch hoger of lager te boordelen dan je anders gedaan zou hebben. Dat moet natuurlijk niet, een jurylid moet het gerecht de punten geven die het verdiend, niet meer en niet minder.
Als alle punten opgeschreven zijn, is het in mijn ogen juist goed om erover te praten, zo leer je van elkaar.
En nu wordt er vaak geroepen dat punten niet meer dan 'twee' van elkaar mogen verschillen. Dit is niet juist, als er meer dan twee punten verschil tussen de punten zit moet de tablecaptain vragen waarom de scores gegeven zijn, dit geldt voor degene die laag scoort maar als wel die hoog scoort.
En er kan een prima verklaring zijn waarom 1 judge een negen geeft voor tenderness en de andere een zes, zolang er maar een verklaring voor is. Dit hoeft niet eens op een comment card uitgelegd te worden.
- Berichten
- 145
Het beoordelen van een gerecht op basis van presentatie kan altijd verschillen.
Echter kan je over smaak niet twisten, wat is goed en wat vind je qua smaak en structuur lekker.
Achteraf overleggen brengt juist nieuwe inzichten en maakt vooral duidelijk waarom iemand tot een bepaald oordeel komt.
Ik ben het dus volledig met Frits eens en kan me prima in zijn uitleg vinden.
Echter kan je over smaak niet twisten, wat is goed en wat vind je qua smaak en structuur lekker.
Achteraf overleggen brengt juist nieuwe inzichten en maakt vooral duidelijk waarom iemand tot een bepaald oordeel komt.
Ik ben het dus volledig met Frits eens en kan me prima in zijn uitleg vinden.
- Berichten
- 2.365
Frits zei:
Als ik die stukken vlees op mijn bord voor me heb interesseert het me totaal helemaal niks wat een ander zegt, doet en/of beoordeelt. Ik ben dan met mijn eigen bord bezig en niet met de cijferlijst van mijn buren....
Ik kijk pas weer rond als ik alles geproefd en beoordeelt heb en dan staan mijn cijfers dus gewoon vast, mijn smaak, mijn cijfers.
