Zoekresultaten

Ik had een gelijksoortige situatie. Wat bij mij wel hielp was het rookhout er zo laat mogelijk bij gooien, dan direct het vlees er op en maken dat je wegkomt ;) Later heb ik ook mechanische afzuiging gemaakt onder de overkapping, dat hielp ook zeker bij low & slow. Maar helemaal voorkomen lukte...

Lang niets gepost i.v.m. verhuizing. Inmiddels verhuisd naar een prachtig plekje achteraf en een nieuw meubel voor mijn Primo aangeschaft: een BBQ kruiwagen :) Verstuurd vanaf mijn Pixel 7 Pro met Tapatalk

Injecteren met runderfond hielp bij mij aardig, maar het blijft inderdaad schenkel. Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

Grill Grates zijn ook ideaal voor een goede sear, het gaat mij soms zelfs te hard.

Ik heb op Aliexpress ooit zoiets besteld en gemonteerd aan mijn houten BBQ meubel, werkt ideaal...

Ik heb wel eens gehoord dat wanneer je heel veel/vaak vis in een Kamado rookt, de vis-geur in de keramiek trekt. Geen idee of het ook daadwerkelijk klopt, wellicht dat iemand anders dat kan bevestigen/ontkrachten, maar misschien iets om even in de gaten te houden. Verstuurd vanaf mijn SM-G970F...

Bij ons in de omgeving komt regelmatig de naam van zelfslachtende slagerij ter Weele voorbij, deze zit in Emst & Oene. Zelf nog nooit iets gehaald, dus spreek niet uit ervaring. Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

Ziet er heerlijk uit! Komt de rook nog een beetje door de bananenbladeren heen? Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

Nee deze special van de Beerskey ken ik (nog) niet! Ik had trouwens niet zo snel gezien dat dit niet de normale was, maar die is sowieso ook heerlijk :) Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

Ziet er echt top uit! En dat muifelbiertje is ook prima in te nemen [emoji16] Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

Ja ik heb ook al de mondelinge toezegging gekregen dat ik mijn wensen kan aangeven en dat ze daar dan rekening mee konden houden tijdens de slacht van het volgende dier. Ze hadden ook al wel dingen geprobeerd zoals bijv. diamanthaas en bavette, maar dat raakten ze dan vervolgens (gek genoeg)...

Afgelopen maand was ik op internet aan het neuzen naar een adres om lokaal vlees te kunnen kopen. Het leek mij een mooie gedachte om vlees te kunnen kopen waarvan je weet waar het vandaan komt. Zo kwam ik er achter dat op een paar kilometer van mijn huis een boerderij zit die hun eigen...

Ja klopt dat had ik inderdaad al gezien, je hebt de versie met looped bands en met straight end bands. Ik heb die van mij wel later aangeschaft, maar heb nog wel de straight end bands, dus waarschijnlijk oude voorraad. Beide versies zijn inmiddels (mondjesmaat) verkrijgbaar. Alleen die prijs hè...

Ik heb deze en wat je zegt over die dikke moer ben ik zeker met je eens, dat is echt super onhandig. De gasket lijdt er bij mij niet echt erg onder heb ik het idee. Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

Wauw! :) Veel plezier er mee. Ik begin toch steeds harder te twijfelen of ik die nieuwe scharnier ga kopen voor mijn Primo, lijkt me ideaal.

Volgens mij komt de snit Secreto origineel bij het uitbenen van Iberico varkens vandaan inderdaad. Dit ras heeft zoveel intramusculair vet dat ze op een andere manier werden uitgesneden en de Secreto 1 van de top stukjes was. Het lijkt me dus dat bij (bijna) elk ander ras deze niet echt...

Hier ook een Primo Oval XL, bevalt mij uitstekend en zou zeker weer de keuze maken voor 1 XL BBQ ipv 2 kleinere.

Mega wat een bedrag... Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

Ikzelf gebruik ook altijd een combinatie van zout en baking soda voor het inzouten. Als je dat in huis hebt zou ik dat zeker gebruiken. En ik weet niet of je een rotisserie hebt? Dat maakt het allemaal nog veel eenvoudiger. Gewoon 1 temperatuur en de zwoerd wordt super krokant. Verstuurd vanaf...

De samenstelling van het materiaal is vrij geheimzinnig, het is een soort composiet. Het schijnt dat die bakker op zoek is gegaan naar het meest geschikte materiaal om deegwaar op te kunnen bereiden boven open vuur. Het is een erg poreus materiaal wat ondanks zijn lichte gewicht erg veel hitte...