Zoekresultaten

Dat is ook een mooie, maar dan moet ik vragen of ik de tuin van de buren kan krijgen ....  haha Staat nu al redelijk vol, met 3 van die tonnen er bij schiet het aardig op.

Als je flink stookt mot da lukken !! haha

Kom dan de laatste week van juli eens naar museumpark Orientalis, daar leven, werken, eten, en zijn de Romeinen dan week op het park. Kijk voor de exacte datum even op de site daar. Is hartstikke leuk om te zien en als het goed is, komt de rookton daar ook weer in actie. Groet, Henk

Hoi, water geven gaat het makkelijkst door de sproeier van de slang vrij klein te zetten zodat je een nevel krijgt. Dit hou je dan een poosje vol. In het begin zul je zien dat het hout inderdaad wel op een spons lijkt. Na het een aantal malen herhaald te hebben zi je ook dat het bijna geen...

Thnx all, trouwens bij de deksel heb ik op de ton een henneptouw zitten. Dit om de ton een beetje af te sluiten.

Hier de spijker ook maar weer eens vol gegooid. Jammer dat der geen geur internet is........ Tot over een week of 5

Lijkt me, als je zorgt dat de rookruimte goed dicht is, dat je er niet langer over doet. Als er geen of weinig rook kan ontsnappen, hangt het te roken de hele tijd in de rook. En meer rook als de ruimte vol rook kan toch niet. Maar dat is mijn kijk op de zaak. Groet, Henk

1 woord : Mjammie !!

Jup, waarom niet? Ik zou dan voor de "veiligheid" de deur eens per dag een uurtje opzetten of de ham een uurtje eruit halen. Die om de ham zo af en toe te laten luchten. Lijkt me beter, vraag me niet waarom, buikgevoel....... Groet, Henk P.s. ik wil geen draadje kapen dus ben weer weg , hahaha

Ze  staan er echt tussen hoor: http://www.bbqgenootschap.nl/forum/low-slow/varkensrug-'schwarzwalder-art'/ Hahaha, en nog mijn eigen ook ...... Groet, Henk

Ziet er goed uit, maar ff een vraagje: is dit warm of koud gerookt? Kon het niet terug vinden in het verhaal. Groet, Henk

Ik vraag me af, hoe draai je het vlees .... Trapje der bij ?

Om ons bezig te houden .... hahaha Wat hem ook aardig lukt!!

Misschien komt dit een beetje in de buurt : op laag vuur geroosterde varkensnek ?

Welkom, eindelijk iemand uit de buurt ...  :P

Heej Mjdeffie, Ze zien er al goed uit voor de eerste keer, compliment !! Mag ik je nog wel een paar tips mee geven. Ik zie dat je ze liggend rookt, kun je ze niet zo ver mogelijk van het vuur wegleggen. (zo goed als helemaal tegen de rand) Zo krijgen de visjes wat minder warmte. Dan is 2 uur...

Kijk eens op  Mica glas, dat is een soort folie en in bochten te gebruiken. Ik weet alleen niet hoe groot het is en of dat het prijzig is. Het wordt veel gebruikt voor oude kachels.

@maussie1982, Als je het vlees niet goed gezouten hebt, kan het rotten. Je wilt het laten drogen om het vaster te laten worden en houdbaar te maken. Ik denk dar een slager je dat beter kan uitleggen als ik. Ik weet dat je vocht gaat onttrekken en dat het daarom niet zo vlug bederft. Vroeger...

Tis een eindje rijden, maar be my guest.  ;D