Zoekresultaten

Het was weer leuk om met de BGE te spelen. Snel weer eens iets LEKKURRS maken👍

Manmanman wat was dat LEKKURR, de kleine ribben vielen zo uit elkaar, de grotere iets meer moeite maar ook qua smaak een feestje. PeZo is wat mij betreft echt meer dan prima voor een echt wild zwijn. Anders is het echt zonde van de specifieke smaak die dan verloren gaat, dit wilde zwijn heeft...

Looking good!

Na 2 uur de ribbetjes ingepakt met wat appelsap. De ribbetjes zagen er al goed uit, over een uurtje uitpakken en wat Bbq-saus erop, friet in de AF en de Zaanse-Mayonaise op tafel😜

En daar gaan ze😋😋

Vanwege drukte met werk, studie en andere hobby’s de BGE veel te weinig gebruikt dit jaar. Op een halve hand te tellen, mede door de WGA die ik wel voor t gemak nog wel eens aanfik. Morgen maar weer eens de BGE gebruiken, ik had nog wat wild zwijn spareribs in de vriezer liggen namelijk...

Ik blijf mezelf verbazen dat de BGE ongebruikt in de tuin staat en ik iedere x de WGA aanfik. Dan heb ik al lol laat staan op zo’n locatie. Een hele diepe buiging voor de foto’s ook, prachtig! Nu ben ik helemaal toe aan vakantie😜

Zien er weer top uit de MT-Steaks. Die gaan we hier ook weer eens maken, te lang geleden!

Ik heb een jaar of drie terug een Bbq-workshop bij Jeremy Vermolen gehad. Toevallig waren we aan t opruimen thuis en kwam er een klein receptenboekje boven tafel van die workshop. Toeval bestaat niet zeggen ze😀

Uiteindelijk is t Wildzwijnfiler met krentenbrood en cranberryboter geworden. Het was een smaakexplosie en maakte enigszins indruk op de camping😋😋 Helaas geen foto’s maar echt een aanrader!

Een vriend van mij heeft een stuk jacht in de Eifel en zo af en toe komt er een tasje met wild mijn kant op. Dit x wat wild zwijn medaillons, filet en spareribs. Iemand suggesties hoe dit het beste te bereiden / recept voor op de WGA komend weekend?

Vandaag weer 2 dozen van 10kg geleverd gekregen. Topspul, zeker in de WGA ideaal! Ik was voor 2 x 10 kg nu €55,10 kwijt incl. Verzendkosten bij eco-logisch.nl (nog nooit eerder van die site gehoord overigens)

Gisteren ook de WGA weer eens een x met Ecobrasa gevuld. "De Ballen van Frits" gingen er goed op en in, LEKKURR!

Dit jaar ook veel plezier gehad van de WGA. Onderweg met t bussie maar ik gebruik de WGA ook thuis regelmatig ipv de BGE. Best bijzonder, wat mij betreft is een WGA net een Zwitsers zakmes, ongelofelijk wat een feestje om hiermee te Q-en! Het rookplankje van het genootschap past ook exact...

Het was heeelijk, ik wilde een x minder pittig / kruidig en de Schrobbeler icm de rub van defikerin (koffie) een zoetig spekkie geworden. De Schrobbeler proef je dus echt wel terug.

Mooie pan vol zeg! Die peuter boft maar, jong geleerd...

Inderdaad wel een mooi stuk, een varkensschouder. Vooral dat schouderblad zal tegengevallen zijn😊? Maar wel interessant om dit te perfectioneren toch?

Niet helemaal goed gelukt is gewoon ervaring opdoen om de volgende x de verbeterde versie te maken. Maar serieus, 95 graden volgens de boekje? Dat is wel heel extreem toch?

Wat een grappig gerecht, die ga ik ook eens maken. Die stukken gebruik ik eigenlijk alleen voor in de snert... Dank voor de inspiratie.

Mooi gevarieerd, goed het jaar afgesloten zo te zien.