BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Q

    Gegrilde Oesters, mijn favoriete voorgerecht.

    Ik ben echt dol op oesters, maar vind het daarom ook heel erg zonde om ze te grillen. Gewoon openmaken. Beetje rode wijn azijn, en eventueel een paar (rode) uitjes. Helemaal perfect.
  2. Q

    Help, mijn temperatuur blijft maar oplopen.

    Sorry dat ik mijn eigen onderwerp omhoog schop, maar ik wilde hier graag nog wat over zeggen. Mijn dop sluit NIET goed. Hele proces met de dop bakken nauwgezet gevolgd, twee keer met koolstof gebakken, en ik denk dat er 1 a 2 millimeter speling zit. ook is mijn platesetter één plaat, terwijl...
  3. Q

    Mijn eerste pulled pork, met jullie hulp.

    Ik krijg een afbeelding niet meer weg, die van de meater onderaan.
  4. Q

    Mijn eerste pulled pork, met jullie hulp.

    Mijn eerste zelfgemaakte pulled pork. Toch erg lekker geworden uiteindelijk. Hier mijn verslagje, ga even kijken of ik de foto’s er op de goede plek tussen krijg. Ik had de procureur naar voorbeeld van Noskos eerst geïnjecteerd met zijn recept. Ik voor mijn glaze maar een soort combinatie...
  5. Q

    Help, mijn temperatuur blijft maar oplopen.

    Ik ben echt zo blij met jullie adviezen! Wat een goede community zeg, en dat op zaterdagochtend. Ik heb mijn rust terug, ik heb zelfs een soort ‘winnaars gevoel’. De meater app heeft alles ook al herberekend en geeft nu een veel realistischer schatting van rond de 6 uur te gaan. Dus gaat...
  6. Q

    Help, mijn temperatuur blijft maar oplopen.

    Ik heb de temperatuur nu heel stabiel op 108/109 graden, al snel na wat water toevoegen en rustig afwachten met openingen op iets meer dan een millimeter. Daar ben ik voorlopig wel dik tevreden mee. Ten eerste omdat het stabiel houden zo goed lukt, en ten tweede omdat de interne temperatuur van...
  7. Q

    Help, mijn temperatuur blijft maar oplopen.

    Ik heb hem nog even voor de laatste keer open gedaan en wat water in mijn lekbakje gedaan. Nu maar even afwachten, bedankt voor de tips al vast. Heel fijn en dat om 10 uur ‘s ochtends!
  8. Q

    Help, mijn temperatuur blijft maar oplopen.

    Ik heb boven en onder al zo dicht dat ik verder bang ben dat anders de hele bbq uitgaat. Net nog even alles eruit gehaald om naar de kooltjes te kijken. Dat is echt alleen in het centrum een klein beetje grijs. Zoals ik verwacht dat het er uit zou moeten zien a la minion methode.
  9. Q

    Help, mijn temperatuur blijft maar oplopen.

    Hallo, ik ben vandaag bezig met mijn eerste pulled pork. Heb in het midden aangestoken. Eerst een tijd de temp op laten lopen met open luchttoevoer (misschien fout?). Boven de 110 (mijn wens temperatuur is 121) de boel een stuk dichter gezet, tot bijna helemaal dicht. De ambient temperatuur...
  10. Q

    Even voorstellen

    Ik denk echt dat je beter af bent met een van de bekende merken. Ja die jij nu op het oog hebt is wel erg groot voor een lage prijs. Maar mijns inziens wint kwaliteit altijd. En dus wil je accessoires kunnen kopen, en onderdelen kunnen vervangen als ze stuk zijn. In ieder geval ga ik er vanuit...
  11. Q

    Zalm van de (genootschap) plank

    En moet de huid dan op het plankje of bovenop?
  12. Q

    Even voorstellen

    Hoi Eric. Ik ben ook nog nieuw, maar misschien kan ik wat zeggen over mijn speurtocht naar een Kamado. Je wilt sowieso een platesetter, die heb je voor low&slow maar ook voor pizza nodig, dus die moet er bij zitten of makkelijk verkrijgbaar zijn. En in het algemeen valt het me tegen hoe veel...
  13. Q

    Ook even voorstellen

    Ik kan dat ziek worden nog wel even toelichten: dat is vooral de zeer lange periode dat Ik met vrienden en vriendinnen in feestelijke settings of op het strand BBQ’de. Dan waren we allemaal in kennelijke staat, en diegene die over het vlees ging gooide dan af en toe wat op de BBQ, die meestal...
  14. Q

    Ook even voorstellen

    Hallo, ik ben Quinty, en heel nieuw op het gebied van echt barbecueën. Tot ik mijn man leerde kennen had ik het echt niet op barbecueën. Voor mij stond dat gelijk aan de volgende dag ziek zijn, Gezellig was het altijd wel. Mijn man kon wel prima bbq-en qua grillen, en zo leerde ik eens hoe het...
Terug
Bovenaan Onderaan