Zoekresultaten

Vandaag cote a l'os gemaakt op de bbq. Vrijdag het stuk vlees uit de vriezer in koelkast echter bleek deze nog geheel ontdooid te zijn. Het was even afwachten of het ging lukken maar uiteindelijk na 1,5 uur op de weber hebben we weer heerlijk gesmuld. cote a l'os heb ik ingesmeerd met...

Gisteren weer lekker smullen Kip gevuld met knoflook limoen rozemarijn en tijm. Gekruid met kip kruiden. Groentes gegrild op de plaat met Olijfolie en grof zeezout, geserveerd met frietjes. Smullen en genieten 😊

Vanavond was het smullen en genieten Kip op het spit Hele kip 1100 gram Rub: 3tl gerookte paprikapoeder 3tl knoflookpoeder 2tl gedroogde tijm 1tl gemalen zwarte paper 1tl zeezout Vulling : 1/2 citroen in 6 stukken 4 takken verse Rozemarijn Vel losgemaakt, buitenzijde gedept met...

Even een vraagje ik maak nu gebruik van mijn 2e zak houtskool van Dammers en ik ben er tevreden over. Maar toch heb ik het idee dat de grote van de brokken houtskool normaal groter zouden moeten zijn zie foto. Ik heb de zak nu opengemaakt en ik had 5 grote brokken maar net zoals de vorige zak...

Zaterdag de Moink Balls gemaakt, Zondag tijd voor 1e keer buikspek. Vrijdag begonnen met de voorbereidingen, overtollig vet wegsnijden, insnijden en marineren. Alles samengedaan in een ziplockzak en gekneed. Het was eigenlijk de bedoeling om zaterdag dit te bereiden maar we hadden nog huiselijke...

Vandaag stond borrelen op het menu. Ik zag mijn kans schoon om voor de 1e keer moinks balls te maken. Ik heb het recept gebruikt van noskos. Rub is fik erin 2. Saus niet gemaakt maar ik had nog eigengemaakte vijgen chutney. Conclusie ze zijn heerlijk en Machtig. Nu op de bank uitbuiken. 😄

Net nieuw hier dus voor de eerste keer dat ik een bbq sessie post. 🤟 Deze week bij de slager een stuk brisket besteld.🐮🐮🐮 Gisteravond wat vet eraf gesneden en enigszins geprobeerd te trimmen. Wat me opviel was dat er weinig vet aanzat. En er zat ook nog een vlies welke er moeizaam van af ging...

Mijn lieve vrouw heeft per ongeluk kant en klare spare ribs van de slager mee genomen. Ik kom er nu pas achter (Bbq staat al aan op 110gr) teleurstelling is groot vandaag lekker weer kids in het zwembad en lekker de spare ribs bereiden. Maar goed nu de vraag hoe gaan we deze ribs opwarmen ik...

Gisteren Picanha gemaakt op de rotisserie alleen ingesmeerd met grof zeezout. Het smaakte alsof er een engeltje op mijn tong pieste.. Al eerder Picanha bereid maar altijd gehaald bij de slager. Deze kwam vanuit die grote gele winkel dus was erg benieuwd maar de smaak was fantastisch. Lekker...

Even voorstellen mijn is Robert en ben nu 2 jaar bezig met mijn weber 47 premium. Al diverse gerechten gemaakt en de smaak goed te pakken. Sinds kort ook een rotisserie aangeschaft twee keer gebruikt voor kip en dat is echt top! Morgen zal ik hem gebruiken voor de Picanha ben benieuwd. Ik zal...