Zoekresultaten

Ik spoelde net de pekel eraf, en de plekjes waren al weg voor ik het doorhad. Het zat blijkbaar heel los... Zou het misschien iets van pekel geweest zijn die een beetje gelei is geworden? Het viel namelijk ook op dat de vetkant best zacht geworden is. Alles ruikt heel normaal en het pekelvocht...

Vandaag vielen deze plekjes op de vetkant mij ineens op, geen idee of ze er al eerder waren. Lijken mij gewoon stukjes waar ze met uitsnijden tot op het vlees gegaan zijn. Wat jullie? Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

Dubbel, mag weg

Leuk om te horen! Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

Inmiddels al weer een paar dagen onderweg! Begint al een mooie hoeveelheid vocht te ontstaan, en begint all lekker stevig te voelen. Nog andere zaken om op te letten? Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

Geen rooie! Oranje Superfast MK3 van de offici?le ETI store op eBay, ?40 incl. verzenden. Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

Heel gaaf! Waar heb je de hert ribs vandaan? Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

Leuk! Ik zag trouwens dat ik eigenlijk nog de verkeerde had gelinkt. Ik doelde op deze recepten: https://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/p/recepten-index.html?m=1 Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

Ziet er weer heerlijk uit!! Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

Goed kneden is ??n van de belangrijkste stappen. Hierdoor ontwikkelt het deeg voldoende sterkte om de door de gist geproduceerde gassen vast te houden. Wat uiteindelijk een luchtig brood geeft. Daarnaast moet de gebruikte bloem ook geschikt zijn om deze sterkte te kunnen ontwikkelen. De meeste...

Zoiets? https://www.simplyrecipes.com/recipes/slow_and_low_country_ribs/ Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

Ik heb zojuist voor 40? incl. verzenden een Thermapen 3 besteld bij de ETI store op eBay. Gaat om een kleur welke ze niet meer maken. Voor de ge?nteresseerden...

Enenenenen? Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

https://www.patesserie.com/chocolade/chocolade-tempereren/. Is niet per s? makkelijk, en lukt mij nog niet altijd. Maar als het lukt is het wel echt een goede toevoeging! Geeft de chocolade z'n 'knapperigheid' weer terug. Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

Nice! Geslaagd? Chocolade nog getempereerd? Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

Gaaf hoor!! Ziet er heerlijk uit! Ik heb direct uit de rook geproefd, en 24u later, is het wachten meer dan waard! Echt veel lekkerder na 24u wat mij betreft. Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

Ziet er al lekker uit! Wat gebruik je voor de rook? CSG? Ga je alles trancheren en dan invriezen? Of haalt het de vriezer niet? Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

Ik ben benieuwd! Mocht ik in de tussentijd zelf een poging wagen zal ik het natuurlijk ook delen, kan je er altijd nog gehakt van draaien als het niets is  :D. Hoe vond je de brisket zo op het eerste gezicht? Bijv. dikte van de flat of marmering?

Morning! Is deze eigenlijk in de tussentijd al een keer op de BBQ beland? Ik zit er over te denken om binnenkort ook een keer eentje te gaan halen, dus ben benieuwd!