Zoekresultaten

Dit zou me ook enorm storen.

Ik weet niet of het specifiek aan Livar ligt. Kan ook toeval zijn geweest.

Ik had ooit Livar speklappen, daar bleef niks van over. Ik snap dus wat je bedoeld.

@Zzzjon Er was nog een stukje over dus alsnog een foto.

In het zonnetje, een biertje en vlees van de BBQ. Wat wil je nog meer :D

Dit is het originele recept. Ik heb echter nog iets extra water en olie toegevoegd omdat de hoisin saus erg dik was. Verder heb ik nog een teen knoflook en sambal toegevoegd. Ik heb het vlees ruim 1.5 dag laten marineren. In plaats van gerookte paprikapoeder heb ik gewone paprikapoeder gebruikt...

Haha, ik betrap me er steeds op dat ik in mijn enthousiasme vergeet foto's te maken en de luchtschuiven van de BBQ vergeet dicht te zetten. Ik heb nog een mooi stukje in de koelkast liggen. Ik zal er straks even een foto van maken.

Ik heb eerder met en zonder bast gerookt en geen verschil vast kunnen stellen. Sindsdien spaar ik me de moeite.

Nee, helemaal niet. Het valt me op dat de ene vleessoort rook sterker opneemt dan de andere. We hebben bij @Michel_D ook wel eens buikspek gemaakt en toen viel me op dat er best stevig gerookt mag worden bij buikspek.

De marinade is ook prima bevallen.

Ziet er lekker uit.

Probeer het anders eens een keer niet subtiel 🤪

Smashburger. 2 stuks op elkaar met een plakje cheddar ertussen. De broodjes met echte boter besmeren en de besmeerde zijden kort roosteren. Mosterd mayonaise op het onderste deel van het broodje, een blaadje sla, wat augurkjes, paar uienringetjes. De burgers erop en bovenop de burgers...

Vandaag samen met @Michel_D van het zonnetje en een paar speciaalbiertjes genoten terwijl een stukje buikspek op de WSM lag. Helaas vergeten om een foto van het buikspek te maken toen het klaar was. https://bbq-junkie.nl/bbq-recepten/oosters-buikspek/ Gerookt met appel en kersenhout en gegaard...

Ballen op de BBQ gaat prima! Lekker.

Mooi spul.

Klopt helemaal!

Ik gebruik eigenlijk nooit de Snake methode. Ik zou Minion zeker niet afschrijven want het moet gewoon kunnen op een Kettle. De Fire Up briketten heb ik nooit gebruikt maar met bijvoorbeeld de Kokosbriketten van Welkoop en Hornbach lukt het prima. Je uitgangspunt met 10 ontstoken briketten is...

Ziet er mooi uit!

Altijd leuk om te doen.