Zoekresultaten

Yup met 5 uur op de bbq gelegen, Max temperatuur op het einde 120 graden. straks eens proberen en dan zal ik de foto’s toevoegen voor het leuke effect

Kwart over 5 erop 10 uur was die klaar, temperatuur niet boven de 117 geweest. snap er niks van 😬😬

Zo te zien een flat, zie geen verschil met de rest. Morgen aan de gang 430 bbq aan 😉

owww lekker, en gefeliciteerd met je sticker

We gaan het zien, of ik eerder bij de Makro ben of het ga gebruiken 😂😂

potjandorie, ik naar de makro en fotos maken :D:D

jij toevallig goede fotos gemaakt voordat je hem in de vriezer gooide??

hij is redelijk gelijk kwa dikte, whole packer zou toch voor mijn gevoel rond de 7 kilo moeten zijn

Yes brisket, geen complete dat weet ik, denk zelf dat het de flat is 😬 maar weet dit niet zeker, dus jullie hulp nodig, is 3,9 kilo en wil er burned ends van maken of 50/50. graag advies van de bbq mensen hier. mocht er een duidelijkere foto nodig zijn kan ik die maken alvast bedankt mvg mark

welkom en geniet ervan

Ziet er heerlijk uit

Klinkt als een goed idee voor de volgende pulled pork ronde 😉

1 zak rode en witte biologische kool 1 zak julienne wortels 30 ml Dijon mosterd 15 ml honing 30 ml Appel cider azijn 375 gram Mayo Zout en peper

Was meer het idee dat ik een block heb, en wou zien of er veel verschil in zit, volgende keer waarschijnlijk maar 1 😉

Zal het straks even vragen

De 2 zij probes bijna gelijk waardig die bovenop was iets warmer, graad of 5

Ze had Dijon mosterd, en een beetje te veel, maar was super

Pulled pork volgens het recept van @noskos (wedstrijd pulled pork). De avond ervoor geïnjecteerd en in de kruiden gezet daarna ingepakt en in de koelkast voor 8 uurtjes. Volgende dag de bbq aan en het vlees erop, eerst garen tot 74, saus erop en daarna 2 uur laten liggen voor die heerlijke...

nee even op 105 geweest maar redelijk rond de 100 graden, volgende keer wat langer erop houden, maar kregen honger ;)

beide bovenstaande ideeën gecombineerd maar was nog niet gaar genoeg voor pulled beef. Eerst gerookt (kers en appel) naar 68 graden indirect toen in een bakje ingepakt met wat vloeistof, (zelfde als eerste recept) door gegaard naar 98 graden, mooie stukjes van gesneden samen met een wrap...