Zoekresultaten

Wat een boel lekkers weer bij elkaar. Top gedaan!

Dat is inderdaad wederom gelukt!

Lees het nu pas… maar mooi verslag! Wat een weekend, zeg. Water loopt me in de mond. En ik sta net op het punt om naar de Hanos te gaan :)

Ezeltje is lekker! Ook al een paar keer bereid op verschillende manieren en altijd goed.

Ja, ik denk toch maar een zakje dammers of fire up er naast nemen voor de kleine BBQs. Is vaak een kleinere sortering.

Luxeprobleem: ik heb, net als zovelen, verschillende soorten houtskool geprobeerd en ben nu uitgekomen op de Globaltic berken houtskool en de Marabu van houtskool.nl. Beide soorten met een neutraal rook/smaak profiel. Met deze twee soorten kan ik alle kanten op en heb een mooie voorraad voor...

Ik heb een paar jaar lang een volkstuin gehad in de buurt en dat was fantastisch. Altijd mooie producten, veel diversiteit. Totdat ik om gezondheidsredenen (hart) een stap terug moest doen. Het was niet vol te houden. Maar de kruiden staan hier om de hoek naast het terras en dat is al een genot :)

Wat een leuke snack! Gaat op de to-do lijst.

Moet ik toch ook eens gaan proberen. Ziet er goed uit!

Nadat ik mijn WGA van de ondergang had gered en weer mooi opgepoetst in de tuin had staan, vond ik het tijd om het dingetje eens in te zetten voor het langzaam roken, iets waar ik hem eigenlijk nog nooit voor heb ingezet. Natuurlijk heb ik mijn kamado's gebruikt om zalm en kip langzaam te roken...

Ooh ik heb ook nog wat varkenshaas in de vriezer. Eens de kaas-versie proberen. Ziet er goed uit.

Ik heb graag twee verschillende soorten houtskool op voorraad. Een zwaardere soort voor de l&s sessies en een lichtere soort voor het wat snellere werk. De favoriete zwaardere soort is al een tijd de marabu, bij voorkeur de "rode doos" van houtskool.nl. Daarnaast appelhout houtskool of eiken en...

Een beetje poetswerk is zeker de moeite waard!

Ik had er ook zeker spijt van gekregen!

Ik heb mijn WGA de afgelopen twee jaar behoorlijk verwaarloosd omdat ik voornamelijk mijn kamado's heb gebruikt. Ik vond hem laatst in een hoekje, vreselijk vies en stoffig en enigszins roestig en dacht "die moet maar eens weg". Toen kwamen de herinneringen naar boven. Wat hebben we een plezier...

Mooi gedaan. Hoeft niet altijd premium waygu te zijn!

Kerstdiner in de herkansing maar toch super geslaagd! Ik vind die vitello tonato een goed idee, ik ga eens kijken of de Hanos een geschikte kalfsmuis te koop heeft.

Lekker! Met de hoge temperaturen van de laatste dagen een goed idee.

Leuk in elkaar geknutseld! Ziet er lekker uit.

Da’s ook een idee, de courgette eerst even grillen. Maar dan zou ik denk ik iets dikkere plakken willen hebben dan de kaasschaap-dunne plakken die ik gebruik. Het is wel meer werk maar ook iets meer smaak denk ik. Eens proberen!