Zoekresultaten

colorozozout ja

Wichers gilden spek gemaakt zoals op de site van Noskos wordt beschreven. Heb alleen gekozen voor kersenhout ipv appel. 2 verschillende broodjes gemaakt. Broodje 1: met hoisbinsaus, mix van rucola / veldsla , buispek en bosui Broodje 2: zelfgemaakte chimichurri, veldsla en buikspek . De...

Ziet er heel lekker uit. Staat hoog op mijn todo lijstje!

Heerlijk broodje zelfgemaakte hamburger. Broodjes even mee gegrild, bacon, ui, cheddar kaas, zelfgemaakte bbq-saus, sla en tomaat lekker......

Met Tom Hendriks al per priv? berichten contact gehad afgelopen dagen. Zitten qua idee?n, zo lijkt het redelijk op 1 lijn. Nu we "al" met zijn 2e  is het wachten op een 3e persoon. Wij hopen beide nog steeds dat er iemand van dit forum interesse heeft zodat we op korte termijn bij elkaar kunnen...

Hallo allemaal, Mij lijkt het heel leuk om een bbq team te starten in de omgeving van Nijmegen om samen te trainen en uiteindelijk mee te doen aan offici?le wedstrijden. Zelf heb ik de afgelopen jaren mijn hobby uitgeoefend op een weber 57 en sinds een paar maanden in het bezit van een Broil...

Hallo, Ik ga woensdag rits maken. Nu heb ik deze Ribs in de vriezer liggen http://www.beefensteak.nl/nl/spareribs-baby-back-ribs.html 1750 gram per 2 verpakt. We gaan met 5 man eten 3 grote eters en 2 normale eters. Nu zitten de rits aan elkaar gevroren dus vraag ik me af of ik  4 of 6 ribs...

Ik wil hem inderdaad gaan pekelen en gaan roken. Gaat dus zonder zwoerd worden. Dank voor de tips

Hallo, Ben momenteen bezig met een bestelling te plaatsen bij B&S. De rits zitten al in mijn winkelmandje en zal graag een stuk buikspek mee willen bestellen. Alleen weet ik niet of ik deze met of zonder zwoerd moet bestellen en wat de verschillen daarin zijn. Ik heb een Keg 4000  en wil hem...

Hallo. Eerste kerstdag wil ik 2200 gram aan Picanha  gaan maken op mijn keg. Nu vraag ik me af of ik voor 1 stuk moet/kan gaan of dat ik 2 stukken van 1100 gram moet nemen. Daarnaast vraag ik me af wat de bereidingstijd is om de pichana eerst rond 120 graden te garen om vervolgens het vlees af...

Het gaat dus met bot worden met munt saus. Twijfel nog wel tussen de Marokkaanse variant of met rozemarijn/knoflook. Iemand nog tips voor welk rookhout het beste bij lamsbout past?

Hoi allemaal, Volgend weekend wil ik een lamsbout van 1,5 kg gaan bereiden op de KEG. Nu Twijfel ik tussen een stuk met been of zonder been. Kan iemand mij uitleggen wat de voordelen of nadelen zijn. Daarbij ben ik aan het kijken of ik rookhout kan/moet toevoegen. Heb momenteel nog hickory en...

Heel lekker. Die van vandaag smaakte goed maar komt nog niet in de buurt van de bok. Zit niks anders op dan blijven oefenen dan maar.

Vandaag 2 tournedos gemaakt op de keg van ongeveer 225 gram per stuk. op 120 graden naar de 40 graden vervolgen de temperatuur opgeschroeft naar 220 en en de tournedos gegrilt naar 50 graden. Na het rusten waren de tournedos mooi medium rare. Heerlijk stukje vlees!!! Bedankt voor de tips.

Succes!!!

Ik heb bij geen enkele kamado een proefperiode gehad. Heb heel veel op internet opgezocht en in verschillende winkels informatie opgevraagd. Met al deze info uiteindelijk een keus gemaakt. Een proefperiode kan handig zijn maar ik denk dat elke kamado weer iets anders werkt en je aan elke kamado...

Vandaag de broil king keg 4000 gekocht met veel accessoires. Doordat er weinig bekend is wat betreft prestaties van de Broil king Keg 4000. Wil ik mijn ervaringen uitgebreid gaan delen op dit forum. 

Broil king KEG 4000, Keg Vegetable basket, Keg pizza stone kit,  Keg V-rack kit, Keg Afdekhoes, extra rooster

Dit is buikspekzonder zwoerd?

Bedankt voor alle tips. Nu nog de vraag hoeveel gram tournedos moet ik kopen per stuk. Hoeveel zal dat stuk in het filmpje zijn?