Zoekresultaten

+1 , ziet er te gek uit!

darn dat ziet er lekker uit, is t al lunch tijd...

Lekker! gefeliciteerd met je knor

Even deze mooie thread een beetje tot leven blazen. Zojuist de brine gemaakt om dit project af te trappen. Het plan is om een dag of 6 een brisket van iets meer dan 4,5 kilo te laten zwemmen in een badje van: 120 gr zout 120 gr colorozo 5 eetlepels pickling spices 225 gr bruine suiker 6 tenen...

Bij deze t recept van een maatje van me. Hij heeft het even netjes opgeschreven: "Rendang Daging 1. Boemboe: ? Ketoembar ? Djintan ? Kemiri(ff kort roosteren!) ? Knoflook teentjes ? Stukkie Laos ? Stukkie Djahe ? Trassi ? Gula Djawa(palmsuiker) ? Sjalotjes ? Lombok Alles malen tot een pasta...

Dat klinkt echt heel vervelend. Ben bang dat ik het ook eens ga proberen dan ;)

Te gek zeg! Ben wel heel benieuwd wat voor n moois je er verder mee gaat doen.

Dat durf ik je niet direct te zeggen. Maat van me had ze meegenomen. Ik zal het even aan hem vragen. Edit: net even nagevraagd, ze lagen daar gewoon in de koeling.

Marokaanse slager , excuus ;) Bij deze: http://www.westkruiskade.com/item/slagerij-ben-ali/

Zo! Lekker hoor!

Dank bakkertje, ribs komen bij een Turkse slager uit Rotterdam vandaan.

Dank iedereen ! Hij was wat droger dan wat ik gewend ben. Normaal gesproken injecteer ik hem met een bouliionnetje maar dat durfde ik nu niet aan omdat ik bang was dat hij te zout zou worden. De smaak zat er overigens wel goed doorheen.

Wat een top tip is dat! Dit wordt vast super lekker!

zo wat een mooi ding, resultaat mag er zeker wezen!

Tof! gefeliciteerd met je koe!

Mooi stuk brisket! blijft lastig maar erg lekker  B-)

Och zo lelijk zijn ze niet en lekker waren ze vast en zeker! Ook lekker om te doen met left-over brisket ;)

Potverdrie dat ziet er vervelend lekker uit allemaal!