Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. cricque

    Buitenkeuken voor de kinderen

    Een afdak ben je wel vergeten, zeker met dit weer :)
  2. cricque

    BBQ Moestuin topic

    Thanks, had zo al een vaag vermoeden dat het geen goed teken was. Kan dit de de rest van de plant beïnvloeden of is het alleen die tak ?Voor de rest ziet die plant er wel gezond uit, maar zal het in het oog houden. Mijn mini komkommers aan de andere kant (daarnet de 3de gegeten) beginnen te...
  3. cricque

    Ribeye wagyu A5 klaarmaken

    Invriezen heeft veel te maken met de temperatuur. Hoe kouder = hoe langer houdbaar. Meeste mensen zetten hun vriezer op -18-20. Maar een bevriende chef kok zei me ooit, gewoon maximaal zetten, kan je dingen veel langer houden
  4. cricque

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Hele hoop weer gekocht - nieuw rooster en slow n sear van onlyfire (beide als backup) - nieuwe peper & zoutmolen van lars nysom, geen peper meer langs onderkant, zeer tevreden over - extra tang (voor die prijs kon ik het niet laten liggen, moest er eentje stuk gaan) - nieuwe weegschaal, want de...
  5. cricque

    BBQ Moestuin topic

    Iemand enig idee wat deze stippen zouden kunnen zijn op de kerstomaten ? Heb ik nog niet gezien en kan er ook niet direct iets over vinden. Vorige week nochthans eerstje takje eraf gehaald en die waren al lekker
  6. cricque

    Pizzaring aanbieding!

    Maar dit is dus eigenlijk voor de kleinere kettle "*Ook te gebruiken op een kogelbarbecue 57cm, let er wel op dat er een ruimte aan de buitenzijde is." Hier lees ik dan dus dat er ergens een extra gat is, althans dat is mijn interpretatie. Ik heb eentje van Onlyfire en best tevreden van, heb...
  7. cricque

    Alles op een stokje is beter ... pasta & balls

    Ik maak hier ook regelmatig een ovenschotel met pasta en de randjes zijn echt het beste. Hier heb je dat gewoon helemaal alleen voor jou en hoef je niet te delen. Elke hap heeft wel wat crunch ! Ga dit ook eens "trager" proberen en wat rookhout erbij. Als ik een gehaktbroodje maak op de bbq...
  8. cricque

    Ervaringen met Ikea Grillskär?

    Ik heb geen goede ervaringen met staal (eender welk type) en buiten het hele jaar. Alles gaat wel uiteindelijk roesten. Maar veel hangt af hoe je dat gaat gebruiken. Ga je dit altijd laten buitenstaan of elke keer binnen zetten, ga je dit onder een afdak zetten, ga je dit afdekken en/of gewoon...
  9. cricque

    Ervaringen met Ikea Grillskär?

    Als je die prijs bekijkt dan kan je bijna evengoed een keter unity tafel kopen. De xxl stond een tijd geleden bij AH aan -50% bijvoorbeeld. En ik heb zo een tafel sinds 2018 en die staat al 6 jaar buiten (wel afgedekt met een doek voor een XXL) maar daar is dus nog altijd niks aan te zien
  10. cricque

    Welke groente bij Burgers

    Ik heb ook al burgers gemaakt waar ik gegrilde courgette tussendeed, of gegrilde aubergine. Ik heb ook een smashed burger gegeten van Dierendonck (slager en heeft bekend restaurant aan de Belgische kust met naarm Carcasse). Dat was een broodje (tamelijk groot), fijn gesneden ijsbergslag, dunne...
  11. cricque

    Beste manier om steaks te grillen met een mooi cuisson

    Veel mensen gaan hier niet mee akkoord zijn, maar ... Ik hou het gewoon simpel, gewoon 30-45 minuten van tevoren uithalen afhankelijk van de temperatuur, direct de hete kolen op en dan nog even naast het vuur leggen zodat deze op temperatuur komt to waar je hem bijna wilt hebben. Als je 54...
  12. cricque

    Alles op een stokje is beter ... pasta & balls

    Het idee komt eigenlijk van een foto die ik al een tijdje terug had gezien, en dat was gelijkaardig maar dan in de airfryer ... En ik dacht toen al: dit ga ik komende zomer ook eens op de bbq proberen.
  13. cricque

    Waar koop ik plantaardige luchtdoorlatende folie om vlees in te laten drogen?

    Al eens gekeken bij groothandels/professioneel gebruik ofzo ? Of misschien dat je lokale slager wel een idee heeft. Maar sommige dingen zijn nu eenmaal in bepaalde landen gemakkelijk verkrijgbaar.
  14. cricque

    Fotowedstrijd juli 2024 - Creatief met pasta!

    Alles is beter op een stokje ... Pasta & balls Dit is mijn bijdrage voor de wedstrijd deze maand, was ik al lang van plan om dit eens te proberen
  15. cricque

    Alles op een stokje is beter ... pasta & balls

    Alles op een stokje smaakt gewoonweg beter ... Wat hebben we nodig: voor de ballen: - 2-3 wortels - 2 puntpaprika's - een paar stengels pijpajuin - bosje peterselie - 1 rode gewone paprika - paneermeel - 1 a 1,2 kg gehakt - veel kruiden (oregano, paprika, peper, look, basilicum, tijm) (wij...
  16. cricque

    Pizza oven primo

    Veel hangt af denk ik hoe dikwijls ga je het gebruiken. Ik heb zelf 2 jaar geleden een pizza ring gekocht voor mijn weber. Afgelopen weken heb ik zelfs 2x per week pizza gemaakt. Ok dit was "maar" 100 euro, maar het was om te proberen, ondertussen al 2 jaar en ik maak zogoed als elke week wel...
  17. cricque

    Eerste keer pizza maken, tips gevraagd

    Als je de bol neemt langs bovenkant en onderkant in de bloem/semolina steken. Het overtollige kan je er toch afkloppen als je gaat stretchen. En nadat je de vorm van je pizza hebt, "snel" werken. En kijk als hij niet blijft plakken voor je er iets op doet. Desnoods doe je dit al op de schep...
  18. cricque

    BBQ Moestuin topic

    Zo een plant wil ik ook wel ... ik heb kokos schelpen, gewone schelpen en korrels moeten leggen. 2 van de 3 mini komkommer hebben het opgegeven. Gisteren stond er in de winkel nog een relatief jong plantje, staat nu nog effe binnen met alle buien de komende week. Volgende week buitenzetten, en...
  19. cricque

    Pizza tomatino !

    Wel er zijn voor en nadelen aan en als je bij hoge temperaturen (500+ graden) zit te bakken dan zal die steen snel de onderkant zwart laten zien. Zit je rond de 350-400 graden dan verkies ik de plaat voor de onderkant toch deftig te krijgen. Maar als ik echt hoger ga, zoals afgelopen donderdag...
  20. cricque

    Wifi thermometer, aanbevelingen?

    heb ook de IBBQ-4t en 1x probleem gehad met wifi, app wou niet meer verbinden, gewist en opnieuw geïnstalleerd en sindsdien werkt alles Die app vind ik nu niet het beste appdesign (ben zelf programmeur) maar kan ermee leven Er zijn 2 nadelen aan: als je dit in een spit wilt gebruiken, dat gaat...
Terug
Bovenaan Onderaan