Zoekresultaten

Dat ziet er erg aantrekkelijk uit!

Ja, dat gaat hard. Ik draai ze meestal om om zo veel mogelijk korst te hebben

Ik hou het bij stenen omdat je daarmee (meestal) beter kan uitdunnen dan bij iets waar je de hoek vast zet. Als je dat niet doet wordt het mes dikker naarmate je vaker hebt geslepen. Ook kan je niet alle geometrieen slijpen. (En Japanse messen zijn vaak asymmetrisch, andere hoek links dan...

Mocht dat ongewenst zijn dan wordt er vaak een plaat achter gezet. Ikzelf ben van kamp steen (en schuurpapier). Zou nog wel eens een bandslijpmachine (voor messen) willen voor wat grotere aanpassingen (flink uitdunnen e.d.) maar denk dat dat er niet van komt ;) Het prettigst vind ik...

Hier geen mail van DPD, wel gewoon ontvangen

Krijg ik honger van!

You nailed it!

Ik heb nog een foto van iets eerder. Zitten ze nog wat dichter ;) daarvoor zat er even wat aluminiumfolie over. Maar ik denk dat ik dat de volgende keer probeer te skippen.

Leuk, zal ik ook eens proberen op m'n BBQ starter. Doe je er nog iets mee?

Ha grappig, dat zei mijn vrouw ook :D

.

Ik zou dit volgen: https://modernistcuisine.com/recipes/fish-brine/

Ik gebruik ook grill grates, maar dan ondersteboven

Ik speel wat vals ;) https://www.bbqgenootschap.nl/threads/porchetta-vraag.28400/#post-405874

Van hun website:"Materiaal lemmetRoestvrij staal (18/10 gegalvaniseerd)". dat is bestek materiaal, ongeschikt voor keukenmessen

Ik heb wel eens een cote de boeuf eerst koud gerookt (met een CSG). Gewoon, om eens te proberen. Dat smaakt toch anders.

Kan je geen rek plaatsen over een grote ovenschaal met water?

Zo heb ik het ook en dan aan een muurbeugel. Gewoon om de gelegenheidsdief wat te vertragen als m'n dochter de poort naar de tuin wijd open laat staan. Anders rijd je hem wel erg makkelijk de tuin uit ;)

Een stoer stuk vlees, het water loopt me in de mond!