Zoekresultaten

Vandaag gaan we voor de uitgestelde beloning. 2 eendenborsten gevacumeerd. Beide met 2% Nitrietzout ( 120 ppm nitriet ) + 2% keukenzout. 1 x met 1% versgemalen peper. 1 x met 1% 5 spices. Vrij veel zout maar omdat ik een beginner ben durfde ik niet aan de lage kant te gaan zitten. Minimaal...

Eens. Wifi erbij ok maar alleen Wifi zou ik niet snel meer kopen.

Ik heb Inkbird maar heb regelmatig opstart problemen met de Wifi verbinding. Moet ik opnieuw verbinden op het moment dat het niet uitkomt...... Gezien de prijs van het apparaat ben ik niet echt ontevreden ( controler en thermometer in een) maar het irriteert wel. Ook een nadeel dat er geen...

Welkom Thijmen. Mooie voor uit zichten!

Geen punt [emoji1360][emoji1] Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

Ziet er top uit! - jij kan je 360 feedback gesprek vol vertrouwen tegemoet zien :) -

Ah zo. Ik weet natuurlijk niet wat bij jou "in the box" is hè 😊

Loaded nacho`s............. Bitterballen

Welkom Wil. Veel plezier hier!

@ Sander72: thx! Lijkt bijna niet fout te kunnen gaan ? Jullie doen er ook echt alles aan om me niet te ontmoedigen ;) :ROFLMAO: Nu moet ik er aan geloven !

Na veel meelezen en als een soort van "voyeur" op afstand genieten van jullie enthousiasme wil ik toch ook weer een stapje verder in de charcuterie. Pekelen en warm rook projectjes lopen al aardig. Kip, diverse buikspekjes. De koud gerookte zalm ( a la @Ewald ) heeft al min of meer een vaste...

Mij heb je! Kom maar door :love:

Welkom Berrie! Veel plezier op het forum.

Welkom Job!

Mooi spul! Veel plezier ermee!

@Sticky Fingers [emoji1][emoji1360] Maar de binnen kant was vast niet bevroren? Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

Ik maak al mijn rollades zonder rotisserie. Geen zorgen dus!

Deze had ik even gemist maar :love: Gelijk zin in brisket......

Gefeliciteerd @Minime 👊💪

@ Sander72 en iedereen die daar wat over kan zeggen : de vorige Whisky & Mapple had ik maar 9 dagen gepekeld. Aan de kleur te zien was de pekel toen ook goed tot in het midden doorgetrokken. Deze exact 14 dagen het verschil in smaak is best groot. Kan het zijn dat de smaak langer nodig heeft...