Zoekresultaten

Wow. Creatief, leuk en waarschijnlijk behoorlijk lekker. Chapeau

Ik gebruik altijd een paar houten blokjes om de kamado op een kier te houden als ik met Wafelijzer aan de gang ga.

Welkom! Voorburg ken ik wel. Gr Tom

Dank voor de snelle reactie!

Hi allemaal, Ik wil weer eens gerookte kip maken. Maar wil 2 batches doen. Kan ik de pekel oplossing 2x achter elkaar gebruiken? Of moet ik een 2e batch pekel maken? (2 batches ivm afmeting pekelpan en bbq, wil namelijk 4kg kipfilet doen)

Schuif maar door!

Wat heb ik: - 2100gr kipdijfilet waarvan ik grillworst wil maken. - grillworst pakket van vBeekum (incl de nylon kunstdarm/touw etc) - grillmix natrium arm. - Ong. 140gr cheddar (2 blokjes van 70gr) - Potje jalapeno schijfjes (jumbo) - Porkert met 8mm/5mm/2mm platen. Doorvoer voor worstvullen en...

Ik lees graag hoe het uitpakt!

Ik ben zelf amateur brouwer, ik herken de mouttypes wel. Maar ik kan uit de etiketten niet afleiden dat ze gerookt zijn. Zelf zou ik mout niet gebruiken om te roken. Dit omdat het niet zal smeulen en veel zetmeel bevat. Dus bij verbranding veel bittere smaken (denk aan verbrande suiket).

Wow! Ik post/reageer niet vaak. Maar bij deze moest het even :-)

IKEA fantast thermometers, gewoon een stuk of drie aanschaffen en wat druk en sluit zakjes van ikea zodat je ze ook in de regen kunt gebruiken. Verstuurd vanaf mijn SM-A526B met Tapatalk

Idem. Prijs/ kwaliteit is prima.

ik heb wel de Worstbijbel gelezen. Ik weet niet of/hoe vis en botulisme samen gaan. Maar daar zou ik wel even naar kijken. De vis is koudgerookt en dus niet gegaard. Wellicht dat je nitrietzout oid zou moeten gebruiken. ps. botulisme is wel een gevaarlijk ding naar wat ik ervan lees.

En hoe smaakte hij?

Top! hier zijn ze ook in het mandje gegaan.

Wow! Lekker bezig. Ben nog bezig met lezen in Worstbijbel en nog moed aan het verzamelen icm warme weer. Maar moet toch eens mijn eerste worsten gaan draaien.

Spullen zijn binnen. Heb nu 2mm, 4.5mm en 8mm. Worstvulpijpen, doorvoerplaat, duimschroef voor zwengel en 2 messen. En ben ondertussen de Worstbijbel aan het lezen. Om de molen te leren kennen eerst maar eens gehakt maken. Dus deze week maar eens runder riblappen halen en een kruidenmengsel...

Wow! Dat had ik ook gelust!

Zo da's zeker geen beschuitstuitah!! Die zâh ik zo langs me huig schuive!

Klopt gewoon voor hobbygebruik. Goede vondst die duimschroef (klinkt in t Nederlands toch minder vriendelijk dan in t Engels. Ik zal mijn voorkeur voor vulhoorn bijstellen naar rvs :-)