Zoekresultaten

Dus dan ook stuk zachter, neem ik aan?

Welkom

Wat een lekkers allemaal. Hoop om aan de ToDo lijst toe te voegen

Welkom, mooie buitenkeuken

Strips boven en onder ook nog gemaakt. Morgen eens nadenken over de scharnieren

Eindelijk weer wat kunnen doen dit weekend. profiel wals afgemaakt en gelijk de twee strips voor zijkant van deksel gemaakt. Gelast en gepast. Volgende zijn de strips voor boven en onder. Daarna de scharnieren maken.

Gefeliciteerd

Dit is er zeker 1 voor op het ToDo lijstje. Man wat ziet dat er goed uit

Niks mis mee. Ik probeer zelf de temp van de Q lager te houden. Onder de 110. Dan ben je wel wat langer bezig. Geen idee of het heel veel uitmaakt.

Ziet er goed uit

Medium/medium-rare tot ongeveer 54 graden laten komen. Opzich voor dit stuk vlees niet verkeerd. Met een biefstuk zou ik dat niet zo snel doen

Welkom

Gebruik eigenlijk altijd Dammers. Ik heb eigenlijk altijd allerlei verschillende stukken in de zak zitten

Uiteindelijk toch gelukt, dus niks mis mee 👍🏻

Recept volgens Noskos, anders zijn het geen echte MOINK balls Alles gemixt. Rub gemaakt op basis van: - paprikapoeder 2 theelepels - cayennepeper 1 theelepel - mosterdpoeder 0,5 theelepel - uienpoeder 0,5 theelepel - chilivlokken 0,5 theelepel Ballen gemaakt En voorzien van de rub...

MOINK balls liggen klaar in de koelkast. Straks ding maar eens aansteken. In het kader van Bacon day, wel het hele stripje spek er omheen gewikkeld ipv een halve. Intussen zijn de klaar. Link naar het draadje

Hehehe is helaas geheel op gegaan.

Had nog 2 stukken entrecote in de koelkast liggen, dus die mochten er allebei vandaag aan geloven. Voorzien van peper, zout, knoflookpoeder en tijm. Ondertussen was de UDS op temp, blokje perenhout erop en natuurlijk het vlees. UDS tussen de 100 en 110, vlees rustig laten garen tot 48...

Welkom

Ziet er goed uit, vind het gebruik van de oude schijfremmen wel een leuke. Ook dat inklapbare werkblad is zeker een goede toevoeging, ik denk dat ik dat idee zeker mee zal nemen in mijn smoker, scheelt toch ruimte als je hem weg zet.