Zoekresultaten

Prachtreportage 👌 En het resultaat mag er wezen! Ik weeg altijd eerst een gehaktbal af op een keukenweegschaal. Als ze allemaal even zwaar zijn is het veel makkelijker om ze ook allemaal even groot te maken.

Ik heb het ook niet zelf bedacht hoor ;) Mijn kommetje komt ook bij de Makro vandaan, dus dat moet goed komen! Bovendiameter is 25cm. Dat was voor mijn W-47 groot zat.

Kijk, jij weet hoe je je vrienden moet omkopen :p

Kipvleugeltjes... Wie houd er niet van? Ik maak ze al zo lang als ik een barbecue heb. Eerst vaak kant-en-klaar gemarineerd uit een pakje van de grootgrutter; makkelijk en lekker. Maar na een tijdje wil je ook wel wat nieuws proberen, en als je alles zelf doet is het vaak veel lekkerder...

Prachtige plaatjes! Deze gaat hoge ogen gooien in de fotowedstrijd!

Altijd lekker om een pulled pork te maken voor bijzondere gelegenheden. Zaterdag, bijvoorbeeld :ROFLMAO:

Welkom! Zo te horen kunnen we van jou wel wat opsteken. Ik ben benieuwd naar je foto's en verhalen (y)

Klinkt als een mooie run! Het resultaat mag er wezen. Gefeliciteerd met je Knorretje!

Super duidelijk! Ga ik volgende keer zeker proberen (y)

Dat heeft met de draad van het vlees te maken toch? Omdat een hele brisket eigenlijk uit 2 losse spieren bestaat? Ik ben het wel tegen gekomen, maar het ging me voor nu te ver om dat helemaal uit te zoeken. Bedankt voor de tip! Mooi excuus om het nog een keer te proberen ;)

Is wat later geworden dan gedacht/gehoopt. Om 22:00u lag het op het bord. En het was heerlijk! Het wachten waard! Morgen vul ik het draadje aan met de foto's van het eindresultaat.

@BernhardQ Er zat niet al te veel vet op, een paar millimeter max. Ik heb een paar stukjes weggesneden en het verder zo gelaten.

@Dennis H, het kan natuurlijk altijd mis gaan :oops: Als dit draadje vanavond heel stil blijft weet je hoe laat het is! Gelukkig al de nodige ervaring met PP en 3-2-1 spareribs. @NonSens het is een 47cm compact kettle. Thuis heb ik 47cm original kettle, dus het verschil is niet heel groot met...

Goedemorgen broeders! Vandaag staat voor de eerste keer een brisket op het menu. Ik heb bij de Makro een mooie gescoord: 3.3kg graangevoerd Amerikaans rund. Vanmorgen om 6:30u de kolen in de fik gestoken en om 07:15u het vlees erop gelegd. Behalve dat het de eerste keer is om een brisket...

"De boeken" schrijven voor dat je 95 graden aan moet houden, anders krijgt je van die witte stollingseiwitten. Maar ik moet eerlijk bekennen dat ik vaak rond de 110 zit. Ietsje minder mooi, zeker niet minder lekker!

Ik laat een plankje zo'n 2 uur weken en legt hem dan direct boven de gloeiende kolen totdat hij begint te roken. Hij is dan geblakerd, maar niet helemaal zwart verkoold. Zonder weken zou dit veel te snel gaan. Hierna draai je het plankje om, leg je de vis op de geblakerde kant en leg je hem op...

Bbq-bazen, Wat een mooie keukens zie je langskomen op het forum! Hierbij mijn bijdrage. Het moet het sluitstuk worden van een meerjarenproject. 2017 nieuwe schuur met overkapping, 2018 vlonder gelegd, 2019 loungebank gemaakt... En dan eindelijk: de buitenkeuken voor de 47cm Weber! Qua ontwerp...

Je laat je plankje zo'n 2 uur weken en legt hem dan direct boven de gloeiende kolen totdat hij begint te roken. Hij mag geblakerd zijn, maar niet helemaal zwart verkoold. Zonder weken zou dit veel te snel gaan. Hierna draai je het plankje om, leg je de vis op de geblakerde kant en leg je hem op...

Mooie rookrand, ziet er heerlijk uit! Ik kan niet wachten tot ik met mijn dochter (2 jaar) samen kan grillen. Het wordt er in ieder geval met de paplepel ingeslagen ;)

Gelukkig maar :LOL: