Je gebruikt een verouderde webbrowser. Het kan mogelijk deze of andere websites niet correct weergeven. Het is raadzaam om je webbrowser te upgraden of een browser zoals Microsoft Edge of Google Chrome te gebruiken.
Beste mike,
Zou je mij mischien uit kunnen leggen hoe deze smoker werkt? hoe komt de warmte en rook de gaarkamer binnen? en hoe dik is het materiaal wat je gebruikt hebt? Ik ben van plan er zelf ook 1 te bouwen.
groeten
Als ik als kok zijnde even mag inhaken op de besproken materie.. :P
Het dichtschroeien van vlees doe je niet om vlees sappen in het vlees te houden maar om een krokante korst te krijgen. Dat word over het algemeen als smakelijk ervaren... De korst ontstaat door het karameliseren van de...
Dus als ik het goed begrijp laat je een pit branden in je stookkamer tot de smoker is voorverwarmt en dan doe je verder stoken met hout?
Dat zou ik ook met briketten kunnen proberen...eerst voorverwarmen en dan doorstoken...zo brand het hout sneller en heb je minder rookontwikkeling toch...
Het is inderdaad niet de meest ideale Q voor in een woonwijk..maar het is ook een beetje leef en laten leven in mijn ogen..als in de winter de openbaarden weer worden aangestoken ruik je precies hetzelfde...
Maar ik ga er nu iig alles aan doen om de overlast te verminderen. En met een borde...
Hahaha dat is een goeie! Ben ook al uitnodigingen voor een straat bbq aan het maken... :P kijken of ik zo wat meer sympathie kan kweken bij de buurtjes..
Als ik op alleen brikketten gebruik in deze smoker krijg ik hem nooit op temperatuur..als de smoker eenmaal aanstaat heb je nauwelijks rookontwikkeling.
En dat halve bos valt hartstikke mee...laatst 8 uur aan gehad en 2,5 zakken genruikt van 20 liter...
Had het probleem met de buren ook al...
Ik gebruik deze smoker http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=15219.0 en stook volledig op eikenhout..werken die filters enzo dan ook?? :-/
Ik heb vandaag pas vernomen dat de gemeente gebelt is...ik ben reuze benieuwd, ik heb namelijk niks kunnen vinden op internet over regels op maatstaven...
Deze site maakt gebruik van cookies om de inhoud te personaliseren, jouw ervaring aan te passen en om je ingelogd te houden als jij je registreert.
Door deze site te blijven gebruiken, stem je in met ons gebruik van cookies.