BasBQ
Beef en Steak

Recente inhoud door Smokie.

  1. Smokie.

    Besluiteloos

    Op een Weber Kettle kun je alles dus dat geld kun je in je beurs houden. Als het voor 'de heb' is dan wordt het een ander verhaal. :D
  2. Smokie.

    Butcher paper en kern temperatuur

    Opzoek naar de perfecte Pulled Pork kom ik steeds dat (te) dure Butcher Paper tegen. Het zou meer luchtdoorlatend zijn waardoor je een mooiere bark zou moeten krijgen. Zelf hou ik er niet zo van om voor elk wissewasje steeds weer nieuwe spullen te kopen, ik hou het liever simpel en...
  3. Smokie.

    Weber word niet heet ?

    Zo'n platesetter gebruik je toch juist voor low & slow. Niks aan de hand zou ik zeggen.
  4. Smokie.

    Kettle Joe

    Veel plezier ermee. Voor die prijs kun je je er geen bui aan vallen.
  5. Smokie.

    Welke spareribs van bij Makro

    10 kg ineens? šŸ¤”
  6. Smokie.

    Welke spareribs van bij Makro

    Ik tik met de spitse punt van een stalen hamer even tussen de ribben, dan laten ze makkelijk los.
  7. Smokie.

    Welke spareribs van bij Makro

    De Iberico's heb ik recent gehaald. De smaak is goed maar er zit weinig vlees op helaas.
  8. Smokie.

    Top kokosbriketten van dit moment?

    Uiteindelijk mijn kipfiletjes kunnen roken maar dat was ca 2 uren nadat ik de briketten had ontstoken volgens minion methode. Ze waren toen allemaal grijs en rookten niet meer. Wat mij betreft zijn ze dus ongeschikt voor de minionmethode.
  9. Smokie.

    Top kokosbriketten van dit moment?

    House of Charcoal.
  10. Smokie.

    Top kokosbriketten van dit moment?

    Ik heb hier ook een zakje van meegenomen maar zo'n rommel heb ik niet eerder meegemaakt. Ze branden nu ruim en uur en stinken verschrikkelijk en geven heel veel as. Ik heb hier kip liggen om te roken maar ik vrees dat het hem niet gaat worden met deze briketten.
  11. Smokie.

    Lid Thermometer vs Grate Thermometer in de Weber Smokey Mountain

    Ik kwam op youtube het volgende interessante filmpje tegen. Ik heb zelf ook regelmatig geconstateerd dat temperatuur metingen op het grillrooster afweken, en soms ook wel wat vreemd waren, ten opzichte van de temperatuur metingen van de deksel thermometer. Wat zijn jullie ervaringen en meningen?
  12. Smokie.

    Welke spareribs van bij Makro

    Denk dat ik dan toch een keer de dikbevleesde ribben ga nemen. Bedankt voor de tips.
  13. Smokie.

    Welke spareribs van bij Makro

    Mijn ervaring met het vlees van Makro is prima.
  14. Smokie.

    Welke spareribs van bij Makro

    De wide cut zijn wat dunner denk ik. Klopt dat? Zit er dan meer duikspek aan omdat ze wat breder zijn?
  15. Smokie.

    Welke spareribs van bij Makro

    Met steeds 5 kg ben je wel even aan het testen haha.... Maar je hebt gelijk, het is vaak een kwestie van smaak. Het waren overigens de verpakkingen van van Rooi. De 10 kg verpakkingen waren van een ander merk.
Terug
Bovenaan Onderaan